نقدم لكم في هذا المقال معلومات عن حمض الستريك أو ما يعرف كذلك باسم ملح الليمون، وهو أحد المواد الكيميائية التي توجد بكثرة في الموالح، وأول من اكتشف هذا الحمض هو العالم العربي جابر بن حيان، الذي كانت له إسهامات متعددة في علم الكيمياء، وعبر هذا المقال الذي يقدمه لكم موقع موسوعة سنتعرف على ملح الليمون، وفوائده وأضراره والاستخدامات المتعددة له فتابعوا معنا.
معلومات عن حمض الستريك
يعتبر ملح الليمون من لمواد التي تتواجد بكثرة في الفواكه الحمضية، ويمكن تصنيعه بشكل كيميائي، حيث يختلف عن الموجود بشكل طبيعي في الحمضيات، ومن أهم المصادر الطبيعية له:
- الليمون.
- البرتقال.
- اليوسفي.
- الجريب فروت.
- الفراولة.
- الأناناس.
- التوت البري.
- الطماطم.
- الكرز.
فوائد حامض الستريك
يحتوي ملح الليمون على عدد من الفوائد التي يحتاجها الجسم والتي من بينها:
- يساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي بالجسم والتي تعمل على تحويل الغذاء إلى طاقة يستخدمها الجسم لجميع النشاطات الحركية والذهنية.
- يساعد الجسم على امتصاص بعض المعادن بشكل أفضل، ومنها معدن الزنك.
- يساهم في حماية الكلى عن طريق منع تكوين الحصوات، كما أنه يساهم في تفتيت الحصوات للأشخاص الذي يعانون من تكون الحصوات على الكلى.
أضرار حمض الستريك
على الرغم من أن حمض الستريك له عدد من الفوائد للجسم، ولكن الإكثار من الكمية المتناولة منه يمكنها أن تؤدي إلى العديد من الأمراض التي من أبرزها:
- الإصابة بآلام في المعدة وذلك بسبب النسبة العالية من الحموضة التي يحتوي عليها.
- يؤثر ملح الليمون على الأسنان بشكل سلبي، حيث يعمل على إضعاف الأسنان واصفرار لونها.
- يمكن أن يتسبب الإفراط في استخدام ملح الليمون إلى حدوث تشوش بالرؤية، بسبب تأثيره السلبي على قرنية العين.
- لا يجب على المرأة الحامل أن تقوم بتناول الليمون حيث يعمل على تثبيط نمو الجنين، كما يؤثر على صحة عظامه.
- الأشخاص الذين يعانون من مشكلات بالكبد، أو مشكلات بضغط الدم لا ينبغي عليهم أن يتناولوا ملح الليمون، لأنه يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، كما أنه قد يتسبب في مشكلات بالقلب.
- بالإضافة إلى أنه من الممكن أن يتسبب في بعض الاضطرابات كالقيء والإسهال، والشعور المستمر بالغثيان.
استخدامات حمض الستريك
يدخل حمض الستريك في مجالات مختلفة، ويمكن الحصول على ملح الليمون المصنّع بكل سهولة، ومن أبرز استخداماته:
- يستخدم كمادة حافظة في تصنيع العديد من الأغذية والمشروبات المعلبة، حيث يزيد من فترة صلاحيتها ويحفظها من التلف بسرعة.
- يدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل العناية بالجسم والبشرة، وطلاء الأظافر، وغيرها من منتجات التجميل.
- يستخدم في تتبيل اللحوم والدواجن حتى يعمل على تقليل مدة التسوية لها بالإضافة إلى انه يمنحها قوامًا طريًا ويمنعها من أن تكون يابسة.
- يتم استخدامه في عمليات التنظيف المتعددة بالمنزل، كتنظيف الأواني من الدهون المتراكمة عليها، كما انه يمكن أن يستخدم لتنظيف الأرضيات والحوائط السيراميك.
- يستخدم في تنظيف بعض البقع الموجودة على السجاد.
- يستخدم ملح الليمون بفاعلية شديدة في تنظيف الآثار الناتجة عن تكرار غلي الماء بذات الإناء، حيث يمكنك أن تضعي ملعقتين صغيرتين من ملح الليمون مع الماء في وعاء العلي ثم تقومي بغليه وسترين أن البقع قد اختفت.
- يمكن لربة المنزل أن تقوم بتنظيف الحوض عن طريق رش ماء الليمون في أنحاء الحوض ثم سكب الماء المغلي عليه وتنظيفه كالمعتاد وستلاحظ أن الحوض أصبح نظيفا تماما.
حامض الستريك للبشرة
يعتبر ملح الليمون أو حمض الستريك من المواد المفيدة للبشرة، ويؤدي إلى العديد من النتائج التجميلية للبشرة والتي يعد من أهمها:
- يعمل على تنقية البشرة من الشوائب.
- يساهم في توحيد لون البشرة والتخلص من التصبغات داكنة اللون.
- يساهم في التخفيف من مشكلة حب الشباب.
- يعمل على إزالة الخلايا الميتة للجلد في البشرة وهو الأمر الذي يساعد على إضفاء الحيوية والنضارة عليها.
يستخدم حمض الستريك لتنظيف البشرة عن طريق إضافة ملعقة من ملح الليمون وملعقة من القهوة وقطرة من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون، ويتم خلط المكونات جيدا، وتطبيقها على البشرة لمدة نصف ساعة، ثم تُفرك البشرة ويتم غسلها كالمعتاد.
تفاعل حمض الستريك مع بيكربونات الصوديوم
يتفاعل حمض الستريك مع بيكربونات الصوديوم، بشكل كيميائي وينتج من هذا التفاعل ثاني أكسيد الكربون والماء، وهو تفاعل لا ينتج عنه أي غازات أو أبخرة سامة.
المراجع
1
