مناقيش زعتر على الصاج

1- في وعاء، أخلطي الزعتر، السماق، السمسم وزيت الزيتون. أتركي المزيج جانباً.
2- في وعاء، ضعي أخلطي الماء والخميرة. أتركي المزيج يتفاعل حوالي 5 دقائق.
3- في وعاء كبير الحجم، ضعي الدقيق والملح ثمّ أضيفي خليط الماء والخميرة تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصي على عجينة متماسكة.
4- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
5- ضعي كرة من العجين على سطح العمل المنثزر بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة. ضعيها على الصاج المحمّى مسبقاً وادهنيها بالزعتر. اطهيها حتى تنضج.
6- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. قدّمي المناقيش على الفطور. ألف صحة!