هل البرجر المجمد صحي

يفضل الكثير الوجبات السريعة سهلة التحضير لذلك ينتشر سؤال هل البرجر المجمد صحي حيث أن البرجر لا يتطلب الوقت أو الجهد من أجل تحضيره ولكن يعرف أنه أقل بكثير من جودة البرجر المصنوع في المنزل، ومع ذلك يتردد العديد من الفئات المختلفة علي المطاعم التي تقوم باستخدام البرجر المجمد بسبب اختلافه عن البرجر المنزلي.

لذلك من الضروري معرفه البرجر المجمد صحي أم لا ولماذا، ونقدم لكم من خلال مقالنا هذا عبر موقع موسوعة عدداً من المعلومات حول البرجر وأفضل أنواعه وغيره من المعلومات التي تهمك وتتعلق به.

هل البرجر المجمد صحي

أجاب بعض خبراء التغذية عن هذا السؤال والإجابة تحمل شقين:

• البرجر المجمد المعد في المنزل نعم صحي تماماً، وذلك لاحتوائه علي سعرات حرارية قليلة بسبب استبدال الدهون بالألياف مما يقلل الدهون بشكل كبير.
• كما أنه يحتوي علي نسبة ضئيلة جداً من الصوديوم ويكون خالي من الدهون المتحولة تماماً.
• أما عن البرجر المجمد المعد في المصانع والمطاعم فهو غير صحي نهائياً، وذلك لاحتوائه علي عدد كبير من الزيوت المهدرجة ولارتفاع نسبة الدهون به، وليست الدهون العادية فقط بل الدهون المتحولة أيضاً.
• لذلك ينصح عند شراء البرجر المجمد اختيار الأنواع التجارية المعروفة التي لا تقل فيها نسبة الدهون عن 90% من أجل التأكد من ضمان وصحة وجودة البرجر.

البرجر والبرجر المجمد من أجل الطهو

• البرجر هو وجبة سريعة يعود أصلها إلي الولايات المتحدة الأمريكية، وانتشرت بشكل واسع وكبير جداً في جميع أنحاء العالم.
• وهناك نوعين إما برجر لحم أو برجر فراخ.
• يكون عبارة عن شريحة من اللحم أو من الدجاج مضاف إليها بعض الخضراوات مثل الطماطم والفلفل والخيار والخس والبصل وأحياناً يضاف أنواع من الجبن المختلف والكاتشب والمايونيز، وجميع ذلك يكون محاط بقطعتين من الخبز الدائري ليكون علي شكل ساندويتش.
• ومن أكثر ما يقدم بجانب البرجر البطاطس المقلية والمشروبات الغازية.
• وأشتهر عدد كبير من المطاعم بتقديم البرجر بوصفات متنوعة وبأشكال مختلفة مثل: ماكدونالز، وهارديز، وكنتاكي، وبرجر كينج.
• يفضل عدم تجميد البرجر مرة أخري بعد كونه غير مجمد.
• والبرجر المجمد يحتاج إلي وقت إضافي أثناء طهوه وتحضيره ضعف الوقت العادي المستخدم لطهو البرجر العادي وذلك وفقاً لما قالته وزارة الزراعة الأمريكية.
• غير مستحب وغير أمن تماماً أكل البرجر غير ناضج أو نصف ناضج وذلك لضمان عدم حدوث أي نوع من أنواع التسمم الغذائي.
• ومن أجل طهو البرجر المجمد يجب أن يكون في حالة مناسبة للطهو، فمن أجل إزالة تجميد اللحوم بصفة عامة يلزم بعض الطرق والخطوات ولكن يراعي البرجر في بعض منها، ومن تلك الطرق:
• نقل اللحوم المجمدة من الفريزر إلي الثلاجة العادية قبل 24 ساعة من الطهو، ولابد من أن تكون درجة حرارة الثلاجة 40 درجة فهرنهايت ولا تتجاوز ذلك، ويطبق ذلك علي البرجر بشكل عادي.
• وضع اللحوم المجمدة في الميكرويف لمدة دقيقتين ليس أكثر من ذلك، ولكن يفضل عدم أستخدام هذه الطريقة مع البرجر.
• ترك اللحوم المجمدة في الماء العادي لمدة عشر دقائق، وف حالة البرجر يمكن الاستغناء عن هذه الطريقة للحفاظ علي قوام شريحة البرجر لتكون بشكل جيد من أجل الطهو.

هل البرجر المشوي صحي

• البرجر المشوي المعد في المنزل صحي جداً، وذلك لعدم أستخدام الزيوت في طهوه مقارنه بالبرجر المقلي، بالإضافة إلى تخلصه من بعض الدهون التي من الممكن أن تتواجد به أثناء تحضيره.
• كما أنه جيد جداً لمن يتبعون نظام غذائي معين.
• من المفضل استخدام البرجر العادي للشوي بدلاً من البرجر المجمد حيث أنه يستغرق وقت أقل.
• ومن أجل شوي البرجر يجب أختيار مقلاه أو شواية نظيفة وجيدة لضمان عدم التصاق شرائح البرجر بها، ومن ثم نتبع الخطوات الأتية:

طريقة شوي وتحضير البرجر المجمد

• في البداية يتم تسخين المقلاة أو الشواية علي 350 درجة فهرنهايت لمدة عشر دقائق، وفي حالة عدم توافر إمكانية معرفة درجة حرارة الشواية من الممكن عمل اختبار يدوي.
• حيث نقوم بوضع اليد بالقرب من المقلاة علي بعد 5 سنتيمتر بحذر شديد، وعند تحريك اليد بعد 5 أو 7 ثواني فهذا يعني أن الشواية وصلت لدرجة الحرارة المطلوبة.
• نفصل شرائح البرجر عن بعضها برفق لتظل متماسكة وللحفاظ علي قوامها.
• نضع البهارات اللازمة من الملح والفلفل وغيرهم علي جانبي الشريحة حسب الرغبة.
• نترك شرائح البرجر في الشواية لمدة دقيقتين ليس أكثر من ذلك لتجنب أحتراقها ثم نقلبها علي الجنب الأخر من أجل ضمان نضوج الشريحة بالكامل.
• وأحياناً يختلف الوقت باختلاف سمك شريحة البرجر، ويتراوح حينها ما بين أربع إلي خمس دقائق فقط.
• نضيف صوص الباربيكيو لعدم جفاف الشريحة ولتتمتع بنكهة لذيذة كما أنه يحافظ علي الرطوبة.
• نقوم بتجهيز وتحميص الخبز ووضع الخضراوات والخردل والكاتشب وغيرهم حسب الرغبة ومن ثم وضع البرجر بالداخل وحينها يكون جاهزاً للأكل.

افضل برجر مجمد

• تختلف أنواع البرجر المجمد من شركة إلي أخرى، فهناك شركات عالية الجودة والكفاءة، وهناك شركات رديئة وسيئة، لذلك من المهم معرفة أفضل أنواع البرجر المجمد لضمان سلامة الصحة والجودة عند الشراء والطهو، ومن تلك الأنواع:
• رويال برجر، سريع التحضير، مكوناته طبيعية.
• برجر السنبلة، يحتوي علي بهارات مميزة.
• اللحيمي برجر يتميز طعمة مختلف.
• فرجللو برجر من أكثر الأنواع انتشاراً.
• برجر أطياب سريع التحضير وجودته عالية.
• برجر بيف كوكي جولد بهاراته مختلفة ويحضر سريعاً.

افضل برجر دجاج مجمد في السعودية

• تختلف أسعار البرجر المجمد علي حسب أختلاف الشركة والوزن والحجم وعدد الشرائح الموجودة فالعبوة الواحدة.
• برجر السنبلة: يصل وزن العبوة الخاصة به إلي 480 جرام، ويتوفر بسعر 22.5 ريال سعودي.
• برجر الدجاج من أمريكانا: يوجد به 12 شريحة في العبوة الواحدة ويصل وزن عبوته إلي 680 جرام، ويتوفر بسعر 18 ريال سعودي.
• برجر دجاج ساديا: فتحتوي العبوة الخاصة به علي 24 شريحة ويصل وزنها إلي 1344 جرام، وتتوفر بسعر 19 ريال سعودي.
• رويال برجر: يوجد به 12 قطعة في العبوة الواحدة، ويصل وزنها 840 جرام، ويتوفر بسعر 22.5 ريال سعودي.
• برجر دجاج الكبير: توجد عبوته بوزن 1200 جرام ويوجد بها 24 شريحة، وتتوفر بسعر 18.9 ريال سعودي.
• هرفي برجر دجاج: يوجد في عبوته 24 شريحة وتكون بوزن 1344 جرام، ويتوفر بسعر 33.25 ريال سعودي.
• برجر دجاج دو doux: فيوجد بداخل عبوته 12 شريحة وتكون العبوة بوزن 660 جرام، ومتوفرة بسعر 13.9 ريال سعودي.
• برجر دجاج الوطنية: تحتوي عبوته علي 8 قطع ويكون وزنها 400 جرام، ويصل سعرها إلي 8.5 ريال سعودي.

أضرار البرجر الجاهز

• تناول البرجر باستمرار ليس صحي تماماً وذلك بسبب الأضرار التي من الممكن أن يتسبب بها مثل:
• تناول البرجر المجمد باستمرار يؤدي إلي زيادة الوزن مع مرور الوقت لزيادة سعراته الحرارية،وتزيد تلك السعرات مع تقديمه مع البطاطس المقلية والمشروبات الغازية.
• كما يضعف مناعة الجسم وذلك لقلة القيم الغذائية الموجودة فيه.
• من الممكن أن يتسبب بارتفاع نسبة ضغط الدم لاحتوائه علي نسبة كبيرة من الصوديوم، وذلك يزيد من فرص الإصابة بإمراض القلب والكلي والسكتات الدماغية.
• لذلك ينصح الأطباء بعدم استهلاك أكثر من 2300 مللي جرام من الصوديوم يومياً، ويمكن تجنب ذلك بعدم وضع أو تناول الملح والتوابل الأخري المالحة في البرجر.
• وينصح بعدم تناول أنواع المخللات بجانبة، كما يفضل وضع كميات قليلة من المايونيز والكاتشب أيضاً.

الوجبات السريعة مفضلة لدي العديد من الأشخاص خاصة الأطفال والشباب، ولكنها ليست صحية بشكل كبير لاحتوائها علي الكثير من الدهون، كما أنها من الممكن أن تتسبب بالسمنة المفرطة مع مرور الوقت، لذلك يفضل عدم تناول البرجر المجمد كثيراً، وبذلك عزيزي القارئ نكون قد أجبنا عن السؤال المطروح هل البرجر المجمد صحي من أجل زيادة معلوماتك للحافظ علي صحتك وصحة أبنائك.

كما يمكنك الاطلاع علي المزيد فيما يتعلق بهذا الموضوع من خلال الأتي:

• كيفية تحضير بهارات البرجر ؟
• طريقة عمل البرجر سهله وسريعة
• ما طريقة عمل البرجر في البيت ؟
• افضل برجر دجاج مجمد مع الأسعار في السعودية والخليج
• طريقة عمل البرغر في البيت وصفات سهلة

المراجع

1

2

3