يعتبر الشوفان من الأطعمة الصحية والمفيدة، وهو من الخيارات الصحية لوجبة الإفطار التي توفر كمية كبيرة من المغذيات وتحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وتعطي شعور بالشبع لفترة طويلة، ولكن كثيرا ما يرتبط تناول الشوفان بالانتفاخات والغازات.
الشوفان وعلاقته بالغازات وانتفاخ في البطن
الشوفان لا يسبب عادة غازات و انتفاخ في البطن في معظم الاشخاص البالغين الأصحاء، لذلك يجب عند ملاحظة الاصابة بالانتفاخ في كل مرة يتم فيها تناول الشوفان، فيجب تحديد موعد مع الطبيب لتحديد سبب الانتفاخ.
يحتوي الشوفان على مادة الغلوتين وهو من المواد التي قد يتحسس منها البعض وتوجد في القمح والشعير وهي تسبب ردود فعل سلبية في الجهاز الهضمي في حالة الاصابة من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الشوفان أو في حالة عدم تحمل أي نوع من البروتينات الموجودة في الشوفان، ويوفر الطبيب التشخيص المناسب للحالة ويقدم للمريض خيارات العلاج الفعال.
أسباب الاصابة بغازات وانتفاخ في البطن بعد تناول الشوفان
الألياف
يحتوي الشوفان على كمية كبيرة من الألياف التي قد تسبب الاصابة بالانتفاخ، وتشير بعض الدراسات أن زيادة تناول اليومي من الألياف قد تسبب فجأة في ألم في المعدة والانتفاخ والغازات والتقلصات البطنية، وقد يسبب تناول كميات كبيرة من الشوفان إلى الاصابة بكل تلك الأعراض، وفي حالة تطور هذه الأعراض يجب التقليل من كمية الشوفان التي يتم تناولها يوميًا وعدم الزيادة في تناول كمية الألياف في النظام الغذائي، وسيوفر ذلك للبكتيريا الموجودة في الأمعاء القدرة على التكيف ببطء مع زيادة كمية الألياف في الجهاز الهضمي.
الاصابة ببعض الاضطرابات الهضمية
الاضطرابات الهضمية هي حالة مزمنة في الجهاز الهضمي يمكن أن تسبب الكثير من الالم والاضطرابات بعد تناول الشوفان، ووفقا لجاكسون سيغلباوم : يعتقد أن الشوفان يحتوي على مادة الغلوتين ولكن أصبح هناك أنواع من الشوفان خالية من الغلوتين، حيث تتم معالجة معظم الشوفان على الآلات التي تعمل على اخلائها من مادة الغلوتين، كما أن الشوفان المزروع في الحقول القريبة من القمح قد يكون ملوثًا، لذلك في حالة الاصابة بمرض الاضطرابات الهضمية يجب التأكد من تناول الشوفان الخالي من الغلوتين.
حيث يمكن أن يؤدي تناول كمية صغيرة من الغلوتين إلى تفاعل ضار للجهاز المناعي مما يدمر بطانة المعدة، ويمكن تطور بعض المضاعفات الصحية مثل الاصابة بسوء التغذية وذلك وفقا لمركز تبادل المعلومات للأمراض الجهاز الهضمي الوطني.
حساسية الشوفان
تعتبر حساسية الشوفان رد فعلطبيعي للنظام المناعي الذي يعالج البروتينات الموجودة في الشوفان، ويتفاعل نظام المناعة مع بروتينات الشوفان كما لو أنها تشكل تهديدًا للجسم وتحاربه عن طريق إطلاق مواد كيميائية مختلفة، ويمكن للأجسام المناعية المضادة التي تطلق في مجرى الدم أن تسبب التهاب في الجهاز الهضمي، مما يسبب الاصابة بالغازات والألم في المعدة والانتفاخ في البطن، ويمكن أن تسبب حساسية من القمح او الشوفان رد فعل تحسسي شديد مما يعني الحاجة إلى تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الشوفان.
عدم القدرة على هضم الشوفان
يتسبب عدم تحمل الشوفان هو عدم القدرة على هضم البروتينات الموجودة في الشوفان، وعلى عكس رد الفعل التحسسي فإن أعراض الانتفاخ والغازات وآلام المعدة لا ينتج عنها تفاعل نظام المناعة بل بسبب وجود خلل في الجهاز الهضمي، وبسبب افتقار الجسم إلى الإنزيمات المناسبة التي تعمل على تكسير البروتينات وامتصاصها في مجرى الدم.