8 حصص

المقادير

4 كوب أرز بسمتي

1 ملعقة صغيرة زعفران

4/1 كوب ماء الورد أو ماء الزهر

4 ملعقة كبيرة زيت ذرة

2 حبة كبيرة بصل مفروم

2 كيلو دجاج

2 عود قرفة

4 قطعة ورق غار

10 حب هيل صحيح

10 حبة مسمار( كبش قرنفل)

10 حبة فلفل أسود

2 قرن فلفل أخضر أنصاف

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

للتدخين:

1 قطعة فحم

للتقديم:

1 كوب مكسرات وزبيب مقلي

• أرز المندي بالدجاج وصفة صحية نوعا ما اذا ما تم تقليل كميات الزيوت المستخدمة لاجل تقليل السعرات الحرارية وقللنا استخدام اسلوب القلي واستخدمنا اسلوب الشوي . 
•  وصفة صحية وشاملة للمجموعات الغذائية المختلفة . 
• تعد هذه الوصفة مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة.
• تعد مصدر للنشويات والعديد من المعادن.
• يفضل ازالة جلدة الدجاج قبل طبخها وذلك لتقليل نسبة الدهون المضرة والسعرات الحرارية ، فجلدة الدجاج تعد مصدر للدهون المشبعة التي يفضل تقليلها.
• تعد هذه الوصفة مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة.

• هذه الوصفة ستلائم مريض السكري اذا ما قلل سعراتها الحرارية بتقليل كمية الزيت المستخدم واذا ما انتبه على حصص الكربوهيدرات من أرز أو غيره.
• لاضافة الالياف لهذه الوصفة عليك بتناول صحن سلطة معها أو استخدام الارز البني بدل الارز العادي ، فهذه الالياف ستساعدك في تنظيم مستويات السكر في دمك والسيطرة عليها.

 

• هذه الوصفة ستلائم مريض القلب اذا ما قلل سعراتها الحرارية بتقليل كمية الزيت المستخدم .
•  يجدر به الانتباه الى نسبة الملح المضاف وتقليلها لما هو مناسب.
• يفضل ازالة جلدة الدجاج قبل طهيه لتقليل نسبة الدهون .
• يفضل قدر الامكان استخدام اسلوب الشوي أو التشويح بالقليل من الزيت بدلا من القلي.

 

• تعد هذه الوصفة صحية وملائمة خلال فترة الحمل ومصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة.
• يفضل الانتباه الى كمية السعرات الحرارية المتناولة فيه وحساب الحصص الملائمة منها.