8 حصص 

المقادير
3    رغيف عربي
3    حبة متوسطة باذنجان
2    حبة كبيرة فلفل اخضر حلو
3    ملعقة كبيرة زيت زيتون
4    كوب روب (لبن زبادى)
4    فص ثوم مهروس
1    ملعقة صغيرة ملح
3    ملعقة كبيرة زبدة او سمن
500    جرام لحم مفروم خشن
2    حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم
1/2    ملعقة صغيرة فلفل اسود
1    ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2    ملعقة صغيرة بهار مشكل
1    ملعقة صغيرة كمون
للتقديم

بقدونس مفروم / رمان

• لطالما عرف الباذنجان بفوائده العديدة التي تعود على الصحة وبقلة سعراته الحرارية وغناه بالالياف .
• كون الباذنجان في هذه الوصفة مقلي ، هذا يجعله اعلى بالسعرات الحرارية والدهون وقد لا يناسب من يطمح في تخفيف وزنه أو الحفاظ عليه .
• اذا ما تم شوي الباذنجان بدل قليه واستخدام زيت بكمية أقل سنقلل من السعرات الحرارية والدهون المهدرجة.
• اختر نوع اللحم بحيث يكون بدون ليه وقليل الدهون.
• استبدل الزبدة بالزيت النباتي.

• لا ينصح مرضى السكري بتناول المقالي كونها غنية بالدهون والكولسترول.
• أخذ هذه الوصفة بشوي الباذنجان واللحمة بدل قليها مع تقليل كمية الزيت واستبدال الزبدة بالزيت النباتي سيساعد في جعل الوصفة مناسبة لمرضى السكري.
• غنى الباذنجان بالالياف يساعد على تقليل امتصاص السكر في الامعاء.
• غنى الباذنجان بعنصر المغنيسيوم له دور في تحفيز عمل الانسولين في الجسم.
•  لا تنس حساب حصصك المسموحة من الكربوهيدرات وخاصة التي يمدك بها الخبز وحاول استخدام الخبز الاسمر.

 

• تجنب تناول هذه الوجبة بالباذنجان المقلي واستبداله بالمشوي وتقليل كمية الزيت والزبدة .
• اختيار نوع لحوم بدون لية وقليل الدهون.
• محاولة تجنب اضافة الملح والصوديوم لهذه الوجبة.
• غنى الباذنجان بعنصر البوتاسيوم يجعل له دور في حفظ توازن المعادن والاملاح في الجسم وتعزيز صحة عضلة القلب.
• لطالما أثبتت الدراسات فوائد الباذنجان في تعزيز صحة القلب والاوعية الدموية.
• غنى الباذنجان بمضادات الاكسدة يجعل له دور كبير في تقوية مناعة الجسم ومحاربة الجذور الحرة.

• الباذنجان يحتوي العديد من المعادن المهمة لك في فترة الحمل ، ومضادات الاكسدة التي تساعد على تقوية مناعتك .
• غنى الباذنجان بالالياف يساعدك على تجنب الاصابة بالامساك.
• المقالي بشكل عام قد لا تكون مريحة لمعدتك وقد تسبب لك حرقة في المعدة فيفضل تجنبها وبهذا ننصحك بشوي الباذنجان.