تعتبر وجبة الكاليماري هو من الوجبات المفضلة للكثير من الأشخاص، وذلك لأن الكاليماري يحتوي على العديد من الفوائد الهامة للجسم، كما أن الكاليماري يعتبر من أشهى المأكولات والأطعمة التي يسعى الكثير لتناولها، وقد تلجأ الكثير من السيدات لتناول الكاليماري من الخارج من أحد المطاعم، ولكن يمكن إعداد الكاليماري بطرق سهلة وبسيطة في المنزل، وسوف يتم الحصول على وجبة الكاليماري المثالية مثل التي تباع في المحلات والمطاعم، حيث إن من أفضل وجبات الكاليماري هي وجبة الكاليماري المقلي، فهذه الطريقة من أفضل طرق طهي الكاليماري، ولكن هناك الكثير من الطرق الأخرى التي يتم طهي بها الكاليماري، وذلك لأن قوام الكاليماري يجعل الكثير من الأشخاص يتمكنون من حشوه أيضا، ومن ثم قليه، وهذه الطريقة أيضا من ضمن طرق طهي الكاليماري، وتكون شهية جدا ولذيذة، وسوف نتعرف على طريقة عمل الكاليماري المقلي بطريقة بسيطة وسهلة كما سوف نتعرف على بعض فوائد تناول وجبات الكاليماري.
العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الكاليماري:
يحتوي الكاليماري على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة جدا للجسم، والتي تفيد الجسم بالعديد من الفوائد المختلفة، حيث يحتوي الكاليماري على عنصر النحاس، وأيضا البوتاسيوم والمغنسيوم، إلى جانب احتوائه بكميات كبيرة على الفسفور، وأيضا فيتامين ب 12 وأيضا فيتامين ب 3، ويحتوي أيضا الكاليماري على الزنك أيضا ومضادات الأكسدة، إلى جانب مجموعة كبيرة من البروتينات.
طريقة عمل وجبة الكاليماري المقلي :
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو جرام من الكاليماري.
- نصف الكوب فقط من الدقيق.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- ثلاثة من فصوص الثوم المفروم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- نصف الكوب من البقسماط الناعم.
طريقة تحضير وجبة الكاليماري المقلي:
- في البداية يتم تقطيع الكاليماري إلى حلقات، ومن ثم يتم غسل الكاليماري جيدا بالماء والملح، وذلك حتى يتم التأكد من أنه أصبح نظيف.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به الملح والفلفل الأسود، وأيضا الليمون والثوم المفروم، وكمية الكمون والفلفل الأسود، ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك يتم وضع حلقات الكاليماري في هذه المكونات ومن ثم يتم خلطها جيدا حتى تصل التتبيلة إلى جميع مناطق الكاليماري، وبعد ذلك يتم وضع الكاليماري في الثلاجة، وذلك حتى يتشرب التوابل جيدا مدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر ومن ثم يتم وضع به واحدة من حبات البيض ومن ثم يتم خفق البيض جيدا.
- بعد ذلك يتم وضع حلقات الكاليماري في كمية الدقيق، وبعد ذلك يتم وضعها في البيض المخفوق، ومن ثم في كمية البقسماط.
- بعد ذلك يتم وضع الكاليماري في الزيت الساخن والغزير ويتم تقليبها حتى يتم الحصول على اللون الذهبي المفضل للكاليماري.
- يتم تصفية الكاليماري من الزيت جيدا، ومن ثم يقدم مباشرة مع الخبز والسلطة.
فوائد الكاليماري:
- يعتبر الكاليماري من أهم الأطعمة التي لها فوائد عظيمة والتي من أهمها أنه يساعد على امتصاص الجسم لعنصر الحديد، وذلك لأن الكاليماري يحتوي على كميات كبيرة من النحاس، والذي هو بدوره مسئول عن امتصاص الحديد في الجسم.
- يساعد أيضا تناول الكاليماري باستمرار على الوقاية من العديد من الأمراض التي تصيب العظام، وذلك لـأنه يحتوي على مادة السيلينيوم والتي هي بدورها مسئولة عن منع التهاب المفاصل.
- أيضا من فوائد الكاليماري أنه يساعد في الحفاظ على الصحة الجيدة، والوقاية من العديد من الأمراض، وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة والتي بدورها تقوم بتنشيط عمل جهاز المناعة، وهذا ما يعني الوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة، والتي من بينها السرطانات التي تصيب مناطق الجسم المختلفة.
- يساعد تناول الكاليماري أيضا على التخلص من الآلام التي تصيب الرأس، حيث إنه يساعد في علاج كافة أنواع الصداع، وذلك لأن الكاليماري يحتوي على فيتامين ب.
- كذلك يفيد الكاليماري في الحفاظ على صحة الشعر، وأيضا الأظافر، وذلك لاحتوائه على مجموعة كبيرة من البروتينات والفيتامينات.
- يفيد الكاليماري في الحفاظ على صحة القلب، وذلك لأنه يحتوي على فيتامين ب12
- يساعد في علاج وتنظيم ضغط الدم المرتفع، كما أنه يفيد في ضبط معدل السكر في الدم.