طريقة عمل شوربة السمك للشيف الشربيني

من اكثر الوصفات التي نالت إعجاب الكثير من مشاهدين ومتابعين الشربينى، هي وصفة شوربة السمك، حيث أنه قام بعرضها وعملها من خلال البرنامج الخاص به والذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة، حيث تميزت الوصفة بسهولة عملها، وسرعة تحضيرها، فهي لا تحتاك إلى مجهود أو وقت كبير لتحضيرها، لهذا نعرض لكم أسهل وأسرع طريقة عمل شوربة السمك للشيف الشربيني.

طريقة عمل شوربة السمك للشيف الشربيني :

مكونات عمل شروبة السمك اللذيذة:

• خمس قطع حجم متوسط من السمك الفيلية.
• ثلاث ملاعق حجم كبير من زيت الذرة، وفي حالة عدم توافره يمكنك استبداله بزيت عباد الشمس.
• ثلاث ورقات من أورالا.
• كمية مناسبة من المسكة حسب الحاجة.
• ملعقة حجم صغير من الكزبرة المجففة.
• ثلاث حبات حجم متوسط من البصل الأحمر أو البصل الأبيض، مع تقشير البصل، وتقطيعه إلى نصفين، ووضع البصل بالخلاط الكهربائي، ويتم خلطه على سرعة عالية لمدة كافية حتى يتم فرمه بشكل ناعم.
• خمس فصوص حجم كبير من الثوم، مع هرس أو فرم الثوم بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم، او من خلال الخلاط الكهربائي.
• نصف ملعقة حجم صغير من الجنزبيل الناعم (المطحون)، ويمكنك تقليل الكمية حسب الحاجة.
• ثلاث حبات حجم كبير من الجزر الطازج، مع غسل الجزر بالماء بشكل جيد، وتقطيعه إلى دوائر.
• قطع من الكرفس متوسطة الحجم.
• ثلاث ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم، ويمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب الحاجة.
• ملعقتان حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المتعددة، مع نخل الدقيق بشكل جيد، للتخلص من الشوائب الموجودة به.
• مقدار من أربع إلى ست أكواب حجم كبير من المرقة، حسب الحاجة.
• ربع كوب حجم كبير من الكزبرة الخضراء الطازجة، مع فرم الكزبرة بشكل ناعم من خلال المفرمة الكهربائية.
• كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
• ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود البور المطحون بشكل جيد، ويمكنك تقليل الكمية حسب الرغبة.

طريقة تحضير شروبة السمك:

تجهيز شروبة السمك:

• جهزي وعاء مناسب وعميق لشروبة السمك.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل المفروم.
• قلبي البصل المفروم مع الزيت الساخن مدة كافية تتراوح ما بين من ثلاث إلى خمس دقائق، أو إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي، مع مراعاة التقليب الجيد للبصل حتى لا يحترق، ثم أضيفي إلى البصل الثوم المفروم.
• قلبي البصل مع الثوم لمدة دقيقة، ثم أضيفي كلاً من: كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة، الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، الجنزبيل، المسكة، ورق أورالا، الكزبرة المجففة، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة دقيقة.
• ثم أضيفي المرقة، وصلصة الطماطم، حركي الصلصة مع المرقة جيداً حتى يمتزجوا بشكل جيد، وانتظري حتى تغلي المرقة بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الوعاء شرائح الجزر، قطع الكرفس، السمك الفيلية.
• حركي جميع المكونات جيداً، ثم أضيفي ملعقتان الدقيق الأبيض، اتركي الوعاء على النار مدة كافية حتى ينضج السمك جيداً، ويصبح طرياً، ثم أبعدي الوعاء عن النار.

تقديم شروبة السمك:

• اسكبي شروبة السمك مع جميع مكونات الوعاء بطبق كبير ومناسب لتقديم شروبة السمك.
• تقدم شروبة السمك ساخنة إلى المائدة.