وصفة عجينة البيتزا سهلة وسريعة

البيتزا من الأكلات الايطالية واختلفت طرق تجهيزها على حسب كل مكان يقدمها حيث أنها انتشرت بصورة ملحوظة في كل دول العالم، وأفضل ما فيها أنها من الممكن أن تكون بأي طعم يناسب من يتناولها، فاليتزا من الأكلات المحببة للكبار والصغار أيضا نظرا لخفتها وطعمها اللذيذ، إلى جانب القيمة الغذائية بها لوجود كثير من العناصر بها، نحن نوفر لكي اليوم أسهل وأسرع طريقة لعمل عجينة البيتزا لتقومي بعملها لأطفالك في أقل وقت وبدون أي مجهود إليكي الآن مقادير وطريقة تحضير أسرع عجينة للبيتزا.

مقادير وصفة عجينة البيتزا :

٤٠٠ جرام من الدقيق

معلقة صغيرة خميرة سريعة التحضير

٣ معالق كبيرة من زيت الزيتون

معلقة صغيرة من الملح

معلقة صغيرة من الزعتر

معلقة صغيرة من السكر الأبيض

٢٥٠ ملي لتر من الماء الدافئ

طريقة تحضير صلصة البيتزا:

المقادير:

معلقة كبيرة زبدة.

معلقة كبيرة زيت زيتون.

بصلة صغيرة مفرومة.

2 فص من الثوم مهروسين.

ثمرتين من الفلفل الأخضر.

10 حبّات من الطماطم الطازجة.

معلقة كبيرة سكر.

معلقة كبيرة ملح.

معلقة صغيرة من نبات الرّيحان الجاف.

نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.

بعض الشطّة الناعمة على حسب الرغبة.

طريقة تحضير صلصة البيتزا:

1 – نقوم بتجهيز اناء ونضع فيه الزبدة وزيت الزيتون ثم نضعهم على نار هادئة.

2 – نقوم بوضع البصل المفروم في الزيت، ونقوم بالتقليب المستمر حوالي ثلاث دقائق.

3 – ثم نضيف الثوم المهروس للخليط السابق ونقوم بتقليبهما سويا.

4 – نضع تلك المكونات للخليط السابق الفلفل الأخضر والطماطم بعد فرمها ناعمة.

5 – ثم نضيف السكر مع الملح والريحان والفلفل الاسود، ونتركها تتجانس تماما وتغلي جيدا حوالي 15 دقيقة لتصبح الصلصة أكثر لزوجة.

طريقة تحضير البيتزا:

1 – نقوم بتسخين الفرن لدرجة مناسبة.

2 – ثم نقوم بخلط كل من الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والزعتر في وعاء كبير.

3 – ثم نضيف زيت الزيتون والماء الدافئ على الخليط السابق.

4 – نقوم بعجن هذا الخليط حتى يتماسك جيدا.

5 – ثم نتركها حوالي عشر دقائق حتى تعمل الخميرة بها.

6 – ثم بعد ذلك نقوم بفرد العجين في صينية مستديرة قد تم دهنها بقليل من الزيت ورش بعض الدقيق الجاف بها لضمان عدم التصاق البيتزا بها.

7 – نضيف صلصة الطماطم على العجين وباقي المكونات من زيتون وبعض الجبنة الموتزريلا وشرائح الفلفل الالوان وغيرها ان وجد.

8 – ثم نضعها في الفرن لتكون درجة الحرارة عالية لفترة لا تقل عن ٢٠ دقيقة.

9 – ثم نقدمها ساخنة.

أمور هامة لابد من معرفتها لعمل البيتزا:

1 – من الممكن عمل العجينة ووضعها بالثلاجة للتسوية لليوم التالي، ولن يحدث لها أي تلف أو تخمر زائد.

2 – لتحصلي على عجينة رقيقة ولا تكون البيتزا عالية قومي بتقسيم العجينة إلى قطعتين.

3 – من الممكن أن تحتفظي بالعجينة في الفريزر ولكن لابد بعد أن تتخمر وعند الاستخدام يتم اخراجها من الفريزر ونتركها في الثلاجة حوالي 12 ساعة ثم نتركها في درجة الحرارة العادية حوالي 4 ساعات.

4 – يتم وضع على البيتزا الطعم المحبب سواء فراخ أو لحوم أو بسطرمة أو جبنة والكثير من الأنواع الأخرى.

5 – لابد أن نقوم بنخل الدقيق جيدا قبل عمل العجينة لتكون العجينة مناسبة.

6 – لابد أن نحذر من فك العجينة من التجمد في الميكروويف لأن هذا يسبب نضج بعض القطع فيها وأخرى بدون نضج.

7 – تحفظ العجينة في الفريز بوضعها في أكياس نايلون لضمان سلامتها.