بالخطوات طريقة عمل الكفتة في الفرن على قد الإيد سريعة التحضير حيث تعد الكفتة أحد أشكال اللحوم الذي يفضل تناولها الكثير في وجبة الغذاء أو العشاء، حيث تختلف وتتعدد طرق عمل وتحضير الكفتة، حيث توجد للكفتة العديد من الوصفات الشهية واللذيذة، إلا أن من أكثر الوصفات اللذيذة، والمفضلة لدى الكثير، هي الكفتة بالفرن، حيث تتميز وصفة الكفتة بالفرن، بانها صحية، وخفيفة على المعدة، ومفيدة، كما أنها قليلة السعرات الحرارية، فيمكن تناولها لمن يتبعون أنظمة الحمية الغذائية لإنقاص وزنهم أو الحفاظ على وزنهم، كما تتميز وصفة الكفتة بالفرن بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية، فلا تحتاج إلى وقت كبير لتجهيزها، لهذا نعرض لكم أبسط وألذ وصفات الكفتة بالفرن، وذلك من خلال وصفة نجلاء الشرشابي لعمل الكفتة بالفرن، حتى تستطيعي من إعدادها بنفسك في المنزل، وذلك في أقصر وقت، وبأقل مجهود.
طريقة عمل الكفتة في الفرن على قد الإيد لنجلاء الشرشابي :
تعتبر الشيف نجلاء الشرشابي من أكثر الشيفات تميزاً على قناة سي بي سي سفرة، حيث أنها تقوم بعمل العديد من الوصفات اللذيذة والبسيطة، والتي تقوم بعرضها عبر البرنامج الخاص بها على قد الإيد، والذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة، حيث تتميز وصفات نجلاء الشرشابي بأنها سهلة، وغير مكلفة، ومن أكثر وصفات نجلاء الشرشابي التي نالت إعجاب الكثير من مشاهديها ومتابعيها، هي وصفة الكفتة بالفرن، وقامت بإعدادها، وذلك من خلال: خلط جميع مكونات خليط اللحم المفروم مع بعض بشكل جيد، ويفضل خلطهم مع بعض بالخلاط الكهربائي أو بالكبة الكهربائية، ثم تشكيل خليط اللحم المفروم إلى كرات مناسبة وتوضع بصينية مدهونة بالزيت بشكل جيد، ثم تدخل صينية الكفتة بالفرن، وتترك وقت كافي حتى تنضج تماماً، ثم تقدم كفتة الفرن ساخنة، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، وذلك من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة المبسطة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك كما يلي:
مكونات عمل الكفتة بالفرن لنجلاء الشرشابي:
- كيلو جرام من اللحم البقري، مع مراعاة فرم اللحم بشكل جيد، وذلك من خلال مفرمة اللحم.
- ثلاث حبات حجم كبير من الطماطم الحمراء الطازجة، مع مراعاة غسل حبات الطماطم جيداً بالماء، وبشرها بشكل جيد من خلال استعمال المبشرة.
- ثلاث حبات حجم كبير من البصل الأبيض، أو البصل الأحمر، مع مراعاة تقشير حبات البصل جيداً، وبشره بشكل ناعم من خلال مبشرة البصل.
- ملعقتان حجم صغير من باهرات اللحم المشكلة، والمختلفة، والمطحونة بشكل ناعم.
- كمية مناسبة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، حسب المتوفر.
- كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب الحاجة.
- ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود البودر الناعم.
خطوات تحضير الكفتة بالفرن لنجلاء الشرشابي:
تجهيز خليط اللحم المفروم:
- جهزي وعاء متوسط الحجم، عميق، ومناسب لتحضير خليط اللحم المفروم.
- أضيفي إلى الوعاء اللحم البقري الذي تم فرمه بشكل جيد بالمفرمة، ثم أضيفي إلى اللحم المفروم البصل الذي تم بشره بشكل جيد من خلال المبشرة.
- اخلطي البصل مع اللحم المفروم بشكل جيد من خلال استعمال الملعقة الخشبية، وذلك من خلال تقليب البصل مع اللحم المفروم جيداً إلى أن يمتزجوا مع بعض تماماً.
- ثم أضيفي إلى مزيج اللحم المفروم والبصل الطماطم المبشورة، قلبي الطماطم جيداً مع مزيج اللحم المفروم والبصل، حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- وأخيراً أضيفي إلى خليط اللحم المفروم كلاً من: الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، كمية مناسبة من ملح الطعام، باهرات اللحم المشكلة والمطحونة بشكل ناعم، اخلطي التوابل والباهرات السابقة مع خليط اللحم المفروم بشكل جيد.
- جهزي الخلاط الكهربائي لخلط خليط اللحم المفروم بشكل ناعم.
- أضيفي غلى كأس الخلاط الكهربائي خليط اللحم المفروم، شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن سبع دقائق تقريباً، أو حتى الحصول على خليط ناعم للحم المفروم.
- يوضع خليط اللحم المفروم بالوعاء مرة أخرى.
تجهيز صينية الكفتة:
- جهزي صينية فرن مناسبة لتحضير الكفتة بالفرن.
- أضيفي إلى الصينية كمية مناسبة من الزيت المفضل لك، بحيث تكون كافية لدهن الصينية بشكل جيد.
- ابدئي بتشكيل خليط اللحم المفروم إلى أصابع طولية ذات الحجم المفضل لك، مع مراعاة رص أصابع الكفتة بالصينية بشكل جيد ومنتظم، وترك مسافة بين الإصبع والآخر.
- تترك صينية الكفتة جانباً لحين تسخين الفرن بشكل جيد.
خبز صينية الكفتة بالفرن الساخن:
- سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة متوسطة، وذلك لمدة لا تقل عن خمس دقائق، قبل دخول صينية الكفتة الفرن.
- ادخلي صينية الكفتة الفرن، واتركيها بالفرن مدة كافية لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة تقريباً، او إلى أن تستوي أصابع الكفتة بشكل جيد.
- بعد التأكد من النضوج الكامل للكفتة، تخرج صينية الكفتة من الفرن، وتدخل بالشواية، وتترك بالشواية وقت كافي لا يقل عن ست دقائق تقريباً، أو إلى أن تتحمر أصابع الكفتة بشكل جيد.
- تخرج صينية الكفتة من الفرن، وتترك جانباً لمدة خمس دقائق، وذلك حتى يسهل وضع أصابع الكفتة بطبق التقديم، وتقدم.
تقديم الكفتة بالفرن:
- جهزي طبق تقديم كبير وواسع ومناسب لتقديم الكفتة بالفرن.
- ضعي أصابع الكفتة بشكل منتظم ومتساوي بطبق التقديم.
- انثري على وجه طبق الكفتة بالفرن كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
- يقدم طبق الكفتة بالفرن ساخناً إلى جانب طبق من الأرز الأبيض أو الأرز الأحمر المفضل لك، أو إلى جانب طبق من المعكرونة اللذيذة المفضلة لك، كما يمكن تناول الكفتة بالفرن مع الخبز المفضل لك، وسلطة الطحينة أو الثومية، أو أي نوع من السلطة المفضل لك.