المكونات

• 500 غرام عجينة كنافة جاهزة.
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة.
• 500 غرام جبن عكاوي منقوع بالماء.
• كوب جبنة موزاريلا مبشور.
• 1/4 كوب فستق حلبي مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملون طعام برتقالي إن توفر.
• 1 و1/2 كوب قطر.

مكونات القطر

• 3 أكواب سكر.
• 1 و1/2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.

طريقة عمل القطر

1. أحضر قدر، وأضف السكر والماء، واخلطهما معًا حتى يذوب السكر.
2. ضع القدر على النار حتى يغلي المزيج، ثم أضف عصير الليمون.
3. اترك القطر على نار هادئة حوالي 5 دقائق، ثم ارفعه عن النار، وضعه جانبًا كي يبرد.

الخطوات

1. أحضر وعاء، وضع الزبدة وملون الطعام داخله، وقلبهما جيدًا.
2. افرك الكنافة جيدًا بيدك حتى تصبح ناعمة جدًّا، وأضفها لوعاء الزبدة والصبغة، وقلبهم جميعًا.
3. أحضر صينيّة دائريّة، وادهنها بخليط الزبدة وملون الطعام، وأضف نصف كميّة الكنافة إليها، وافردها.
4. وزّع الجبن فوق الكنافة، ثم أضف باقي كميّة الكنافة فوق الجبنة، وافردهم جيدًا.
5. ضع الصينيّة فوق الفحم المحضّر مسبقًا، واتركها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
6. اقلب الكنافة في صينيّة أخرى مدهونة بالزبدة وملون الطعام، واتركها على الفحم حتى تتحمر من الجهة الأخرى.
7. صب القطر فوق الكنافة فورًا وهي ساخنة، وزيّنها بالفستق الحلبي، وقدّم الكنافة على الفحم ساخنة.

• تجنب الإفراط في استخدام صبغات الطعام والملونات الغذائية، لتفادي المخاطر والأضرار الصحية المحتملة على الأطفال كالحساسية وفرط النشاط.
• تجنب تناول الكنافة على الفحم، إذا كنت تتبع حمية غذائية لفقدان الوزن، واختر بدائل صحيّة مغذية بدلًا من تناولك الحلويات السكرية الدسمة.

• تحتوي الوصفة على سعرات حرارية عالية، حاول تجنب تناولها أو تناول قطعة صغيرة فقط لتتجنّب ارتفاع السكر المفاجئ.
• احرص على تفادي إضافة القطر للحصة المتناولة من الكنافة على الفحم، لتجنب السكر الإضافي غير المرغوب به.

• اختر الجبن الأقل احتواءً على الصوديوم، وتجنب الإفراط في تناول الأملاح إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
• تحتوي الوصفة على نسبة مرتفعة من الكولسترول، احسب المقدار المتناول منها وتجنب الإفراط والمبالغة في تناولها.

• أضيفي الفستق الحلبي للوصفات والأطباق المتناولة، للحصول على البروتين والأحماض الدهنيّة ومضادات الأكسدة التي تسهم في تعزيز النمو العقلي والجسدي للجنين.
• احذري من تناول الفستق الحلبي، إذا كنت تعانين من حساسية الفركتان الموجود في الفستق، لتفادي مشاكل الجهاز الهضمي كالانتفاخ والإمساك وآلام البطن.