الطريقة
- يغسل الأرز و ينقع في الماء حوالي ساعة ثم يصفى
- يقطع البصل و الطماطم قطع صغيرة
- يحمر البصل في الزيت ثم يترك جانبا
- يحمر الدجاج في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيا
- يضاف الطماطم و صلصة الطماطم و نصف كمية البصل و الليمون الناشف و الهيل و القرفة و القرنفل و الملح و الفلفل الأسود و 4 أكواب من الماء و يغطى الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج
- يضاف بهارات الكبسة و يحرك المزيج جيدا
- يضاف الأرز إلى الدجاج و يغطى بالماء بقدار 1 سم تقريبا و يترك إلى أن ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بالبصل المحمر
Source: Annajah.net