– 100جم زبدة ذائبة.
– 3 فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً.
– حبتا ليمون.
– قليل من الثوم مفروم فرماً ناعماً.
– قليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
– دجاجة غير عضوية (2كجم).
– ملعة طعام زيت زيتون.
الطريقة:
– سخني الفرن على نار عالية، اخلطي الزبدة مع الثوم وقشر الليمون والبقدونس ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل جيداً.
– ارفعي جلد الدجاجة قليلاً بهدوء هم احشيها بالخليط خاصة عند الصدر.
– ضعي الدجاجة في صينية فرن، ثم قطعي الليمون إلى أرباع وضعيه في الصينية.
– اضيفي 100 مل من الماء مع القليل من الزيت والتوابل، ثم غطي الصينية بورق القصدير واتركيها لمدة 45 دقيقة.
– انزعي الورق واسكبي العصير ثم اتركي الدجاجة مدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
– غطيها مرة أخرى بورق القصدير خارج الفرن حتى تتشرب الصوص.
المصدر: بوابة المرأة