ملخص كتاب التغذية الصحية والجسم السليم ” أسئلة هامة عن كيف وماذا تأكل؟”

كما قال العالم العربي موسي بن ميمون من 800 سنه.. التغذية الصحيحة هي مفتاح الصحة.. والطعام ثقافة وسلوك حضاري.. والثابت علمياً أن من يتناول غذاءً سليماً ومتكاملاً لا يحتاج إلى الأدوية ولا التردد على عيادات الأطباء.. فلماذا لا نتعلم معاَ كيف وماذا نأكل..

وهذا الكتاب سوف يسعي إلي تحقيق هذا الهدف من خلال دراسة شاملة للاحتياجات الغذائية لكل إنسان حسب ظروفه الصحية..

الدكتورة شريفة أبو الفتوح صاحبه كتاب التغذية الصحية والجسم السليم:

حاصلة علي دراسات عليا ودبلومة في التغذية الشاملة جامعة كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية، وحاصلة على شهادة في دورة الغذاء كدواء من الولايات الأمريكية المتحدة، مسؤولة عن التغذية العلاجية في مستشفى وادي النيل ومستشفى مصر الدولي، وشاركت في إصدار أول كتيب للتوعية الغذائية ضد مرض سرطان الثدي التابع للمؤسسة المصرية لمكافحة سرطان الثدي تحت رعاية الأستاذ الدكتور محمد شعلان، كما تشارك في العديد من البرامج التليفزيونية والإذاعية المصرية لنشر التوعية الغذائية في البلاد العربية.

التغذية والطعام والصحة:

التغذية الجيدة هي أساس الصحة الجيدة وكل إنسان يحتاج إلي أربع مغذيات أساسية وهي:

الماء، النشويات، البروتينات، الدهون، بالإضافة إلي الفيتامينات والمعادن ” المكملات”.

1. الماء:

ليس فقط ضروري للجسم ولكنه أساسي لجميع الوظائف الهضمية والامتصاصية والدورية، كما أنه ضروري للاستفادة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، والمحافظة على درجة حرارة الجسم الطبيعية.

فلابد من تناول 8 أكواب من الماء علي الأقل يومياً حتي تضمن أن جسمك يحصل على كل احتياجاته من الماء للمحافظة على الصحة الجيدة.

1. النشويات:

تشكل المصدر الرئيسي لجلوكوز الدم الذي يُعتبر الوقود الرئيسي لخلايا الجسم كلها ومصدر الطاقة الوحيد للمخ ولخلايا الدم الحمراء.

1. البروتينات:

ضرورية لنمو الجسم وتطور أعضائه، كما أنه ضروري لإنتاج الهرمونات والأجسام المضادة والإنزيمات والأنسجة .

1. الدهون:

يحتاج إليها الجسم ولكن تختلف كميتها حسب عمر الإنسان، والإفراط في تناول الدهون يعد عامل أساسي من عوامل الإصابة بالسمنة والإصابة بارتفاع ضغط الدم، وسرطان القولون.

ثم قامت الكاتبة بعرض لمجموعة كبيرة من الأمراض وكيف نستطيع علاجها بواسطة التغذية السليمة والمناسبة لكل مرض ومن الأمراض التي ألقت الضوء عليها الكاتبة:

الأنيميا عند الأطفال:

وضحت الدكتورة شريفة أن التغذية المتوازنة هي السلاح الأمثل لعلاج أنيميا الأطفال، ومن أهم الأطعمة التي تساعد في علاج الأنيميا:

• الفاكهة كالتفاح، المشمش، الموز، والخضراوات الورقية، البروتينات كالدواجن واللحوم، وصفار البيض.
• تناول ملعقة صغيرة من العسل الأسد مرتين يومياً.
• لا تأكل أطعمة غنية بالحديد مع وجبات تحتوي علي الكثير من الألياف.
• تجنب تناول السكر مع الغذاء حيث انه يقال من امتصاص الحديد.

إعادة الحيوية للجلد:

من العادات الغذائية المهمة لإعادة الحيوية للجلد:

• تناول غذاء يتضمن أطعمة غير مطهوة مثل الخضراوات، الفواكه، الحبوب، والمكسرات.
• تناول الأطعمة الغنية بالكبريت كالثوم، البصل والبيض.
• تجنب تناول المياه الغازية، والشكولاتة والأطعمة الغنية بالسكر.
• تناول 8 أكواب من الماء على الأقل خلال اليوم.

للحفاظ علي سلامة الكبد:

• تناول معلقة كبيرة من الحبة السوداء مع قليل من الماء الساخن أو معلقة زيت حبة البركة.
• تناول معلقتين من عسل النحل صباحاً ومساءاً مضاف إليها نصف ليمونة ومعلقة زيت زيتون.
• تناول من 1_3 فصوص ثوم على الريق.

هذه كانت بعض الأمراض التي تحدث عنها الكاتبة، وفي الحقيقة يحتوي الكتاب على الكثير والكثير من الأمراض التي يمكن أن نتغلب عليها عن طريق التغذية. كما اختتمت الدكتورة شريفه كتابها “التغذية الصحية والجسم السليم” بفصل غاية في الأهمية يقدم أجوبة وردود حول تساؤلات القراء تعرض فيه العديد من الأسئلة التي تشغل بال الغالبية العظمي من الناس.

الكتاب قيم جداً وغني بالمعلومات التي تهم كل ربة منزل لتتعلم كيف تقدم غذاء صحي لأسرتها، كما يحتوي الكتاب على نظام صحي بسيط لمن يريد خسارة الوزن بشكل صحي ودون  إلحاق أي ضرر بالجسم، لذا أنصح جميع السيدات بقراءة هذا الكتاب.