مشروبات تروي عطشك في رمضان

إليكم بعض المشروبات الرمضانية التقليدية التي ستُجدِّد شعوركم بالانتعاش.

1. الكركديه:
   شاي الكركديه أو العنَّاب مشهورٌ على مدار السَّنة، ولكن في رمضان يزداد استهلاكه جداً، وخاصَّة في مصر والسودان.
   يمكن أن يُقدَّم هذا الشَّراب الحلو المذاق بارداً أو دافئاً.
2. الآبريه والحلو مر:
   المشروبان الرمضانيَّان الأشهر في أسوان والنوبة في جنوب مصر والسودان هما الآبريه و-الحلو مر-. يُحضَّر الآبريه الأبيض في النوبة من الرقائق المخبوزة لطحين القمح والذرة الممزوجان بالتوابل، بحيث تُقطَّع الرَّقائق المُجفَّفة إلى قطعٍ صغيرةٍ، وتُمزج مع عصير الليمون المُحلَّى أو فقط بالماء البارد المُحلَّى.
   شراب الحلو مر ( الشَّهير هو نسخةٌ بنية اللون من الآبريه. يُحضَّر من الرَّقائق المُحمَّصة لطحين الذُّرة والأعشاب وخليطٍ من التوابل).
   يُعتبر هذان الشرابان من المشروبات الرئيسية في رمضان.
3. عصير الدوم
   تُباع ثمرة الدوم في مصر والسودان عند العطَّارين، وتشتهر أيضاً بين طلاب المدارس بسبب طعم حشوتها الصُّلبة اللِّيفية الحلوة والحامضة المذاق والمُختبئة تحت قشرتها القاسية واللامعة. يُصنع عصير الدوم عن طريق كسر الثِّمار المُجفَّفة، أو طحنها لتصبح بودرة ناعمة، ومن ثم تُغلى بالماء.
   بعد غربلة عصير الدوم الحار يُحلَّى حسب الرَّغبة ويُبرَّد.
4. ﻧﻮﻣﻲ ﺍﻟﺒﺼﺮﺓ
   هذا الشَّراب المُكوَّن من الليمون الحامض المُجفَّف تعود أصوله إلى مدينة البصرة العراقية، وهو من المشروبات المفضَّلة خلال شهر رمضان. يُنكَّه ببضعة قطراتٍ من ماء الورد، ورشةٍ من الهيل.
   يمتاز ﻧﻮﻣﻲ ﺍﻟﺒﺼﺮﺓ بمذاقٍ حامضٍ وليموني، لكن طعمه يُوصف أيضاً بالتُّرابي أو المدخَّن بعض الشَّيء. يمكن أن يُقدَّم نومي البصرة حارَّاً أو بارداً.
5. شربات الزَّبيب:
   يعود هذا الشَّراب بأصوله أيضاً للعراق، وتحديداً الموصل. يُصنع من الزَّبيب وأوراق النَّعنع. لا تكتمل المائدة العراقية دون هذا الشَّراب اللذيذ.
6. الخرنوب:
   عصير الخرنوب هو أحد أشهر المشروبات التقليدية في جميع أنحاء العالم العربي. في ليبيا والسودان ومصر يُعتبر عصير الخرنوب شراباً بارداً مثاليَّاً لأيام الصَّيف الحارَّة، ولأيام رمضان أيضاً. هذا الشَّراب الصِّحي والمُنعش غنيٌّ بالألياف والبروتين ومضادات الأكسدة.

دعونا لا ننسى مقبلات وجبة السُّحور

اعتدنا على تناول الطماطم والخس والخيار والجبنة، لكن مع حلول رمضان سنحتاج أيضاً لبعض السُّكر. البطيخ والعنب مع الجبنة هم أبطال وجبة السُّحور، لذا احرص على الإكثار من شراء الفواكه المتنوعة.