الأومليت من الأطباق الخفيفة التي يتمّ تقديمها إلى جانب الأطباق الأخرى على وجبة الإفطار، فهو غني بالفوائد الصحية المُغذية لإحتوائه على البيض والخضروات ، لذلك يُعتبر طبقاً غنيّاً بالكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف الغذائيّة ، كما يتميز بسرعة تحضيره ، ويمكن إعداده بعدّة طرق ومن ألذ هذه الطرق الأومليت الأسباني .
المقادير
- أربع بيضات .
- بصلة صغيرة مفرومة .
- فلفلة حمراء .
- فلفلة خضراء
- فص ثوم مهروس .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة فلفل حلو .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون .
- نصف كوب فطر مُقطع .
- ثمرة طماطم .
طريقة التحضير
- نُقطع الفلفل والطماطم إلي شرائح رفيعة .
- نضع الزيت في مقلاة علي نار هادئة .
- نُضيف البصل والثوم ، ثم نُقلب حتي يأخذان اللون الذهبي .
- نُضيف الطماطم والبقدونس والفطر والفلفل الحلو ، ثم نُقلب لمدة خمس دقائق .
- نُضيف البيض بعد خفقه جيداً بالملح والفلفل الأسود ونُقلب .
- نترك الأومليت لمدة خمس دقائق حتي ينضج .
- نضعه في طبق التقديم ويُقدم ساخناً .
