-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 70
دقيقة - عدد الاشخاص :9
المقادير
- 15x مل من الزيت النباتي
- 600x غ من لحم البقر المفروم
- 150x غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح 11 سنتمتر
- 200x غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائ
- 50x غ من الكرفس٬ مفروم فرماً ناعماً
- 6x فصوص من الثوم٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 2x ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
- 1x ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلّى
- 2x ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
- 1x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 750x غ من الماء٬ الساخنة
- 20x غ من مرقة الدجاج ماجي
- 400x غ من الطماطم المفرومة٬ المهروسة مع العصير
- 400x غ من الفاصوليا الحمراء “كيدني” المعلّبة٬ مغس
- 400x غ من معكرونة البنّه
- 100x غ من جبنة التشيدر٬ مبشورة
- 50x غ من البصل الأخضر٬ زينة اختيارية
الخطوات
- يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الأسفل.
- يُحمّى الزيت النباتي في قدر ويُقلّى لحم العجل المفروم مع التحريك إلى أن ينضج، ومن ثمّ يُضاف إليه البصل والفليفلة الحلوة والكرافس وتُتابع عملية الطهو إلى أن يصبح البصل طرياً.
- يُضاف الثوم ومعجون الطماطم والفلفل الحارّ ومسحوق جوز الهند والكمون والقرفة مع التقلية والتحريك لمدّة 2-3 دقائق إضافية.
- تُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والطماطم المهروسة ويُترك المزيج على نار خفيفة ليغلي برفق، مع التحريك بين الحين والآخر.
- تُضاف الفاصوليا الحمراء ومن ثمّ يُرفع المزيج عن النار
- توضع باستا البنّه غير المطهوّة في طبق كاسرول كبير ويُضاف فوقها الفلفل الحارّ ويتمّ تحريكها حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض. مع التأكد من الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة.
- تُرشّ جبنة تشادر الصفراء فوق الطبق ويُغطّى بورق الألومنيوم ويُخبز في الفرن لمدّة 40-45 دقيقة أو إلى أن تنضج الباستا وتذوب الجبنة على السطح.
- يمكن تزيين الطبق بقطع البصل الأخضر المفروم الموضوعة فوق الباستا المطهوّة قبل التقديم.
Source: Ukkla.com