كبسة حاشي بقدر الضغط

1- في قدر الضغط على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي قطع لحم الحاشي ونكهي بالملح وبهارات الكبسة.
3- قلبي المكونات حتى تتداخل وحتى يتغير لون اللحم.
4- زيدي الطماطم المفروم والفلفل الرومي الأخضر على القدر وحركي.
5- اتركي الخليط على نار خفيفة لحوالى 7 دقائق ثم أغمري المكونات بالماء.
6- إضغطي القدر المدة اللازمة حتى ينضج اللحم الحاشي في الكاتم.
7- أضيفي الأرز إلى اللحم في قدر الضغط ثم زيدي ماء ساخن على أن يتعدى مستواه مستوى الأرز بـ1 سم. إضغطي القدر لحوالى 10 دقائق ثم أطفئي النار وارفعي الغطاء.
8-أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه باللحم الحاشي.