4 حصص

المقادير

1 قطعة فيليه بقر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

صلصة المشروم

4 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح رقيقة

2 فص ثوم مهروس

20 حبة متوسطة مشروم، صحيح

5 حبة مشروم، مفروم ناعم

1 كوب كريمة

1/2 كوب ماء او مرق

للتزين

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• ستيك مع صلصة المشروم وصفة غنية ومفيدة للصحة وتعد مصدر للبروتين  وفيتامين D وغيره العديد من المعادن والفيتامينات.
• يعد المشروم مصدر رائع للعديد من الفيتامينات والبروتينات والمعادن ، الا انه فقير بالكربوهيدرات ، وهو مصدر لحمض الفوليك ولمجموعة فيتامينات ب الضرورية في الوقاية من فقر الدم والعديد من الالتهابات.
• الطبق عالي بالسعرات والدهون المهدرجة ولن يكون محبذ تناوله لمن يطمحون لنزول الوزن.
•  لا تعتمد القلي ، واستبدله بالشوي حيث أن نسبة الدهون المتحولة والمهدرجة ستكون أقل .
• يجب أن ننتبه الى أن اللحوم الحمراء بشكل عام عالية بالدهون والكولسترول .
• اختر لحم قليل الدهون لتقليل سعراتك الحرارية .
• تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية (البروتين ،الدهون ، الكربوهيدرات ، فيتامين B12 ، فيتامين د وفيتامين  هـ ، عنصر الزنك والحديد والعديد من المعادن الاخرى ).
• ينصح بعدم الاكثار من اللحوم الحمراء بشكل عام والحصة اليومية الموصاه من اللحوم بشكل عام تعادل 120 غم ، وتعتبر مصدر عالي للدهون والكولسترول.
• استبدل الكريمة خالية الدسم او استبدلها بالحليب خالي الدسم.

• بالنسبة لمرضى السكري الطبق عالي الدهون المضرة جدا لذا يجب الانتباه للحصص المأخوذة.
• يفضل لمريض السكري بشكل عام تقليل حصص اللحوم الحمراء المتناولة كونها عالية بالكولسترول والدهون الغير مفيدة.
• قد تؤثر حصص البروتين العالية على عمل الكلى وتثقل على كاهلها لدى مريض السكري لذا يفضل الانتباه، وحساب حصص البروتين اليومية من مصادره المختلفة. 
• يفضل استبدال الكريمة بالحليب خالي الدسم لتقليل نسبة الدهون والسعرات.

 

• بالنسبة لمرضى القلب الوجبة جدا عالية بالسعرات الحرارية والكولسترول والدهون والصوديوم ومن المضر تناولها لذا ننصحك بتناول كمية قليلة ومحسوبة منها.
• اللحوم الحمراء قد تكون مصدر عالي للدهون المشبعة والكولسترول ، ولهذا ننصح مرضى القلب بشكل عام محاولة تقليلها واستبدالها باللحوم البيضاء أو اختيار اللحوم قليلة الدهون.
• الاكثار من تناول اللحوم الحمراء مرتبط في حدوث العديد من أمراض القلب والشرايين التاجية وخاصة اذا ما تم الاعتماد عليها كمصدر للبروتين.
• يفضل استبدال الكريمة بالحليب خالي الدسم لتقليل نسبة الدهون والسعرات.

• قد تكون هذه الوصفة مثالية لك وتمدك بحمض الفوليك والحديد والكالسيوم وفيتامينات ضرورية لك وقد لا تمدك بها وجبات أخرى مثل فيتامين B12 وفيتامين D  والتي تعتبر من أهم المواد الغذائية الضرورية لك خلال فترة الحمل.
• تعتبر هذه الوجبة مصدر للبروتين الحيواني ذو الجودة العالية والمهم لنمو جنينك وتعويض التالف من خلايا جسمك.
• المشروم يحتوي العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات  ويعد مصدر لفيتامين د المهم جدا لصحتك ولصحة جنينك.
• يحتوي المشروم مجموعة فيتامينات “ب” كما ويعد مصدر لحمض الفوليك المهمين في وقايتك من الانيميا ، والضرورين لنمو الجنين.