متبل الباذنجان بدون طحينه

1- سخّني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
2- ضعي البذنجان على صينية فرن مبطّنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن لـ30-45 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
3- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها على حرارة الغرفة لبضع دقائق.
4- قشّري الباذنجان ثم قطّعيه إلى مكعبات.
5- ضعي الباذنجان، اللبن الزبادي، الثوم، البقدونس والملح في الخلاط الكهربائي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
6- ضعي المتبل في طبق التقديم. أضيفي الزيت والرمان. قدّمي المتبل على سفرتك. ألف صحة!