طريقة مطبق الموز

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر، الزيت النباتي والماء، أخلطي المكونات حتى تتجانس ثمّ اعجنيها حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ضعيها في صينية مدهونة بالزيت. غطّي العجين بورق نيلون واتركي العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الموز، عصير الليمون الحامض، الزبدة، السكر والقرفة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- ضعي العجينة على سطح العمل المدهون بالزيت. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة. أضيفي كمية من الحشوة ثمّ أغلقي أطراق العجينة نحو الداخل. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي المطبق واقليه من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون.
6- صفّي المطبق من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه ساخناً. ألف صحة!