طريقه فطائر دجاج

1- في وعاء، ضعي البيض، الحليب، الماء، الزيت، السكر، الخميرة، الدقيق والملح. أخلطي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2- غطّي العجينة بورق نيلون لاصق. اتركيها جانباً حتى ترتاح.
3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالفلفل الأحمر، الكركم، الفلفل الأسود والملح ثمّ أطفئي النار.
4- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة.
5- بواسطة كوي، قطّعي العجينة حتى تحصلي على دوائر. وزّعي الحشوة على دوائر العجين وأغلقي العجين حتى تحصلي على شكل الفطائر.
6- ضعي قطع الفطائر على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. إدهني الفطائر بالقليل من الزيت وانثري السمسم.
7- أدخلي الفطائر إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ25-30 دقيقة على أن تقلبي الفطائر بعد مرور نصف وقت الطبخ.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الفطائر على سفرتك. ألف صحة!