شوربة خضار صحية

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الجزر، البطاطس، الكوسا، البصل، البصل الأخضر والقرنبيط. أغمري المزيج بالماء وحرّكي المكونات. نكّهي بالملح.
2- غطّي القدر واتركيه على النار حتى تنضج الخضار بالكامل أي حوالي 15-20 دقيقة.
3- بواسطة الخلاط الهربائي اليدوي، إطحني الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
4- زيدي مرق الخضار، المرق، الزنجبيل والفلفل الأسود. غطّي القدر واتركي الشوربة على النار حتى الغليان.
5- أسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدّميها ساخنة. ألف صحة!