البروتينات، الحديد، الكبريت، الزنك، مجموعات فيتامين ب.
السكر المكرر
قللى استخدامك بقدر الإمكان من الإطعمة الغنية بالسكر المكرر، اى المنتجات الزراعية المحولة صناعيا مثل الخبز الجاف، البسكويت، البيتزا، الحلويات، الدقيق، السكر الصناعى، الإرز الابيض، الصودا والكحول .. فهذة المنتجات هى ألد أعداء الشعر المستترة
الأغذية التى تحتوى على السكريات الخفيفة وقليلة التحول صناعيا هي الأفضل للشعر منها: الخبز الكامل، الدقيق، المكرونة المصنوعة من القمح الخالص ، الأرز البسمتى او الارز الخالص، المنتجات الزراعية المستخلصة من سكر القصب النقي.
حسب الدراسات التى أجراها الدكتور لوران كوردان : فإن المزروعات المحولة صناعيا تؤدى فى الواقع إلى تنشيط سيل من التفاعلات الهرمونية الضارة. وعلى الأخص بالنسبة للبشرة التى تعانى من حب الشباب وأيضا بالنسبة لفروة الشعر بوجة خاص .
وبتفصيل أكثر : إن الهضم السريع لهذا النوع من الأطعمة ونفوذ السكريات الناتجة عنها إلى الدم يؤدى إلى ارتفاع مفاجىء لمعدل الأنسولين مما يؤدى الى حث الغدد الكلوية وتنشط أيضا إفراز الأندروجين (منشط الزكورة ) الكلوى والتى تطلق بدورها الزهم ( مادة دهنية تفرزها الغدد الدهنية ) وتؤدى إلى تكوين طبقة دهنية.
هذة الطبقة الدهنية (هى بقايا الخلايا الدهنية) تتركز على جلد الرأس ( فروة الشعر ) وتعيق الدورة الدموية المتجهة نحو جذور الشعر وتحد من نموه .
علاوة على ذلك فى خلال عملية التكرير، نلاحظ فقدان عناصر غذائية هامة وأساسية فى انتاج الشعر كالبروتينات والحديد، الفيتامينات اللازمة، وفيتامينB شديدة التبخر .
إن الحث المفرط لمادة الأندروجين ( إفرازات الغدد الدهنية ) والأفتقار للإغذية ذات القيمة المغذية للشعر، عن طريق الأغذية الحديثة الغير طبيعية، يمكن أن يكون ذو أثر خطير فى تساقط الشعر عن طريق هذة الأفرازات الدهنية ويظهر ذلك الأثر جليا عند السيدات فى مرحلة الأربعين .
( تقرير البروفسير بقطاع Health and Exerace science Etat de Colorado )
البروتينات دورها
إن دورها اساسيا لانها تحدد الكيراتين Keratinisation ( مادة ليفية اساسية فى تكوين الخلايا الشعرية) حيث انها تحتوى على الأحماض الأمينية الكبريتية التى تكون الشعر والمقدار اليومى الموصى به من AJR يتراوح من 50 إلى 60 جرام يوميا .
• المصادر الحيوانية سمك موسى 27 جرام، التونة 25 جرام، الجبن المعجن الصلب27 فى المتوسط و40 جرام لجبن بارم ( جبن جاف حريف ) سلامى 24 جرام، جبن معجن لبن، دجاج 21 جرام،لحم بقرى 18، صفار البيض 161 جرام
• المصادر النباتية دقيق الصويا 45، منستق عبيد (فول سودانى ) محمص 27، عدس 24، فاصوليا 23، فستق 21 ، لوز 20
تحذير للنباتيين
توجد الأحماض الامينية الكبريتية بصفة رئيسية فى البروتينات الحيوانية، وعلى النباتيين الذين يفقدون شعورهم إن يلاحظوا عن كثب الAJR فى البروتين فى هذة الحالة يحتم عليهم تعويض النقص فى الأحماض الامينية الكبريتية عن طريق مكملات غذائية على سبيل المثال الخميرة البيرة لآنها على الأخص غنية بهذة المادة 45 إلا ان الإفراط فى تناول البروتينات ليس جيدا للشعر .
الحديد
ضروى لتجدد كرات الدم الحمراء يلعب الحديد دورا حيويا فى التغذية وعملية الأكسدة لجذور الشعر، فى حالة نقص الحديد يكمد الشعر ويضعف تدريجيا ويبدأ فى التساقط.
يتم امتصاص الحديد عن طريق الاغذية المباشرة أفضل من المكملات الدوائية، و من ناحية أخرى يتم امتصاص الحديد لموجود فى اللحوم بمقدار خمس مرات أكثر من الموجود فى النباتات.
المقدار ليومى الموصى به:
14-18ملجم للمراهقين، 16 -18 جرام للسيبدات البالغات، 5-30 مجم للسيدات الحوامل، 20-22 ملجم للسيدات المرضعات .
• المصادر الحيوانية بلح البحر وهو نوع من الاصداف، محار (20 ملج فى المتوسط ) ،كبدة بقرى او ضانى 10 ملج، كلاوى 90ملج، كبدة عجالى 8 ملج، صفار بيض 7ملج، محار 5.5 ملج، سلامى 4ملج، لحم بقرى او عجالى 3ملج فى المتوسط .
• المصادر النباتية بقدونس (2إلى 20 ملج ) كاكاو مسحوق 12 …
المصدر: مكتوب
Source: Annajah.net