-
وقت التحضير :30
دقيقة -
وقت الطهي : 60
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 6x عدد باذنجان اسود كبير
- 3x عدد فص ثوم
- 1x كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 1x كيلو لحمة (فخدة)
- 1x معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1x عدد بصلة (صغيرة)
- 1x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
الخطوات
- تفرم اللحمة، ثم نقوم بتفريغ الباذنجان من الداخل مع ترك قشرة سميكة ونقوم بنقعة في ماء وملح، ونقوم بخلط اللحمة بالبهارات والبصل.
- نقوم بحشو الباذنجان باللحمة المفرومة ونغطيها بالنايلون الشفاف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نقوم بتقطيع الباذنجان المحشي لدوائر سميكة، ونقوم بشييها على الفحم على الجانبين، ثم يقدم.
Source: Ukkla.com