كيكة ليمون مضبوطة

1- في وعاء، أخفقي البيض والسكر ثم أضيفي قشر الليمون الحامض المبشور وعصير الليمون الحامض.
2- أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي الحليب والزيت وحركي مجدداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر وقلبي حتى تتخلصي من التكتلات.
5- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة.