طريقة كوسا محشي

1- اغسلي حبات الكوسا واحفريها ثم ضعيها جانباً كما يمكنك حفر الكوسا دون حفارة.
2- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الأرز، الطماطم، لحم البقر المفروم، لحم الغنم المفروم والزيت ثم نكهي بالملح، القرفة والفلفل الأسود.
3- قلبي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.
4- احشي حبّات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي.
5- رصّي حبات الكوسا المحشية في قدر، ثم أغمري المكونات بالماء وأضيفي معجون الطماطم.
6- ضعي القدر على نار متوسطة. عند غليان الخليط، غطي القدر وخففي النار واتركي الكوسا حتى تنضج.