اصابع الكوسى المقلية

ضعي الزيت في مقلاة عميقة ، بحيث يكون ارتفاع الزيت حوالي 2 سم ، ضعي المقلاة على نار متوسطة. ابدأي بتجهيز الكوسى .
إغسلي الكوسى ، انزعي طرفيها ، لا تقشريها .
قطعي الكوسى الى نصفين بالعرض ثم اقطعي كل جزء الى اربعة قطع لتحصلي على اصابع صغيرة .
في طبق عميق ضعي البيض، الملح، الفلفل، الكمون، البهار اخفقي بالشوكة الى ان يختلط البيض .
ضعي الدقيق في طبق واسع .
ضعي البقسماط في طبق واسع .
ضعي اصبع الكوسى في الدقيق، ليتغطى بطبقة خفيفة . انقليه مباشرة الى البيض مع تقليبه الى ان يتغطى بالبيض ثم مباشرة الى طبق البقسماط الى ان يتغطى .
اقلي اصابع الكوسى لحوالي دقيقة او الى ان تصبح ذهبية اللون .
اخرجي اصابع الكوسى على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض .

Source: Ukkla.com

اترك ردّاًإلغاء الرد