- وقت التحضير :15دقيقة
- وقت الطهي : 15دقيقة
- عدد الاشخاص :6
في فصل الشتاء افضل شوربة يمكن ان تعديها في بيتك، ليس لانها مجرد شوربة دافئة بل لكونهل وجبة متكاملة تشبع اسرتك، باضافة بعض المرفقات ستكون افضل حل لك. إليك طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية لشوربة صحية وسريعة التحضير.
المقادير
- 5xكوب ماء
- 4xعدد فص ثوم مهروس
- 3xمعلقة كبيرة بقدونس طازج (للتزيين)
- 2xعدد بطاطس (مقطع مكعبات)
- 2xعدد جزر (مقطع مكعبات)
- 2xمعلقة كبيرة كمون
- 1xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1xعدد بصلة
- 0.5xكوب زيت زيتون
- 0.5xكيلو عدس (أصفر)
الخطوات
- يغسل العدس ويصفى ويوضع جانبا.
- يوضع الزيت في القدر على النار.
- يفرم البصل مكعبات ويضاف إلى القدر.
- تضاف البطاطا ثم الجزر ونستمر في التقليب ثم يضاف الثوم.
- يترك مع التقليب حوالي 5 دقائق ثم نضيف العدس وبعده الماء.
- يترك يغلي ويغطى القدر ويترك حوالي 35 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا يلتصق العدس بقعر الطنجرة.
- يضاف الملح والكمون ويترك ليبرد قليلا.
- يتم طحن المزيج بالخلاط ويعاد القدر إلى النار ويترك ليغلي غلوة واحدة.
- بالنسبة إلى كمية الماء إذا وجد العدس كثيفا يمكن زيادتها وتخفيف العدس بالقليل من الماء وحسب الرغبة ولكن يفضل أن يكون المزيج سميك قليلا.
- تقدم الشوربة وتزين بالبقدونس.
Source: Ukkla.com