- وقت التحضير :15دقيقة
- وقت الطهي : 15دقيقة
- عدد الاشخاص :4
المقادير
- 3xمعلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 3xمعلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
- 2xعدد عيدان كرفس (مقطع صغير)
- 1xلتر مرق الدجاج (أو اللحم)
- 1xمعلقة صغيرة بابريكا
- 1xعدد بيضة (طازجة)
- 1xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1xكوب قمح
- 1xمعلقة صغيرة بصل (بودرة)
- 1xمعلقة كبيرة زبدة
- 1xمعلقة صغيرة بودرة ثوم
- 1xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1xعدد بصلة (مكعبات)
- 1xعدد جزر (مكعبات)
- 0.25xكيلو لحمة مفرومة
الخطوات
- ينقى القمح ويغسل بالماء جيدا ثم ينقع فى الماء مدة 6 ساعات.
- فى وعاء نخلط اللحم المفروم والبيضة مع البقدونس والكزبرة والملح والفلفل والبهارات جيدا حتى تصير متجانسة.
- يشكل اللحم لكرات متوسطة الحجم وتغطى ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- فى وعاء على النار نضع الزبد ثم نضيف كرات اللحم وتقلب حتى تحمر من جميع الجهات ثم تنشل و توضع جانبا.
- فى نفس الوعاء نضيف البصلة ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الجزر والكرفس والقمح ونقلب.
- ثم نضيف المرق وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك حتى ينضج القمح.
- ثم نضيف كرات اللحم وتترك على النار مدة عشر دقائق ثم ترفع من على النار وتغرف وتقدم بالهنا والشفا.
Source: Ukkla.com