- وقت التحضير :15دقيقة
- وقت الطهي : 40دقيقة
- عدد الاشخاص :5
المقادير
- 1x كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
- 2x ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 3xفصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 1.5x ملعقة طعام من الخردل
- 1x ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- 1x ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق
- 1x ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
- 1x ملعقة طعام من عصير الحامض
- 500x مل من الماء
- 2x ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 150xغ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
- 150x غ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات
- 150x غ من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات
الخطوات
- يُمزج الدجاج مع زيت الزيتون، والثوم، والخردل، والأعشاب المجففة، وعصير الحامض في وعاء كبير. تُخلط المكوّنات جيداً ثمّ تُغطّى وتُتبّل في البراد لمدة ساعتين.
- تُحمّى قدر كبيرة غير لاصقة. تُضاف إليها قطع الدجاج وتُطهى على نار مرتفعة باعتدال لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً.
- يُمزج الماء مع دقيق الذرة ويُضاف المزيج إلى الدجاج. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وتُغلى المكوّنات وتُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
- تُسلق الخضار في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق وتُصفّى.
- تُقدّم قطع الدجاج مع الصلصة والخضار المسلوقة.
Source: Ukkla.com