طريقة عمل الفوتشيني بدون دجاج

1- في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على علبتها ثم صفّيها من الماء.
2- في قدر ثانٍ، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتداخل المكونات.
3- زيدي الحليب وحركي حتى تتخلصي من التكتلات ثم أضيفي كريمة الطبخ ونكهي بالملح.
4- اتركي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويكثف ثم أضيفي المعكرونة وقلبي المكونات.
5- اتركي المزيج لحوالى 3 دقائق على نار خفيفة ثم أسكبي الفوتشيني في طبق التقديم ووزعي على وجهها البارميزان.