- وقت التحضير :10دقيقة
- وقت الطهي : 15دقيقة
- عدد الاشخاص :4
المقادير
- 500xغرام معكرونة تورتيليني محشوة بالجبنة
- 70xغرام زبدة
- 4xكوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
- 2xكوب جبنة قشقوان ( كاشكافال ) مبشورة
- 1xكوب جبنة حلوم مبشورة
- 0.5xكوب جبنة بارميزان أو أي جبنة صفراء مبشورة
- 5xملعقة طعام دقيق متعدد الإستعمالات
- 1xرشة أوريغانو
- 1xرشة بذور خردل مطحونة
- 1xرشة فلفل أسود
الخطوات
- بعد أن قمنا بسلق التورتيليني المحشوة بالجبنة بحسب التعليمات التي على غلافها، نقوم بتصفيتها من الماء ونتركها جانباً ريثما نقوم بتحضير صلصة الأجبان الثلاث.
- نبدأ تحضير صلصة الأجبان الثلاث بإضافة الزبدة مع الدقيق إلى قدر مخصص لتحضير الصلصات ولكن كبير الحجم، وعلى نار متوسطة.
- ومن ثم نقوم بالتحريك المستمر إلى أن يبدأ لون الدقيق بالتغير قليلاً.
- عندها نقوم مباشرة بإضافة نصف كمية الحليب ولكن بكميات قليلة جداً ومع التحريك المستمر إلى أن نلاحظ بأن مزيج الزبدة و الدقيق قد تجانس مه الحليب، عندها نقوم بإضافة كمية الحليب المتبقية وتركها للغيان مع التحريك بين الحينة والأخرى، ولكن لا ينصح بالإبتعاد عن الق
- وعند أول الغليان، نقوم بإضافة أجباننا الثلاث المبشورة مع تحريكها إلى أن تذوب مع رشة من الفلفل الأسود و الأوريغانو، وبالتأكيد لن ننسى بذور الخردل المطحون.
- بضع تحريكها و بضع دقائق وتصبح صلصة الأجبان الثلاث جاهزة، حيث سنقوم بسكب التورتيليني فوقها وتقليبها مع صوص الأجبان ويكون طبقنا قد أصبح جاهزاً للتقديم.
Source: Ukkla.com