تعرف على فوائد جنين القمح المختلفة للقلب وصحة الجهاز العصبي والصحة البدنية وصحة الجسم بشكل عام بالإضافة إلى كيفية تحضيره فهو يضمن غذاء صحي متكامل يحتوي على العديد من العناصر الضرورية لصحة الجسم ويتم تحضيره عن طريق معالجة حبوب القمح وهو يشكل نسبة 3 بالمائة من بذرة القمح وله فوائد كثيرة على جسم الإنسان لاحتوائه على الدهون الغير ضارة مما يجعله مصدر للطاقة لا يسبب السمنة في حالة تناوله بصورة معتدلة ويحتوي أيضاً على البروتينات والألياف الطبيعية والمواد المضادة لعملية الأكسدة
فوائد جنين القمح:
لاحتواء جنين القمح على الكثير من المواد الغذائية الهامة لأداء الوظائف الحيوية فله الكثير من الفوائد من بينها ما يلي:
- ينشط الجهاز الهضمي: وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية الضرورية لصحة وسلامات انقباضات الجهاز الهضمي وضرورية أيضا لتنقيته من المواد والسموم الضارة التي يحتمل تواجدها في الطعام
- يحسن من الأداء الجنسي: بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين هـ الذي يعزز ويقوي الجهاز التناسلي لدى كل من الذكر والأنثى كما يزيد من رغبتهم وشعورهم بالبهجة والحب
- ضروري لصحة البشرة: فجنين القمح يمنع الشيخوخة المبكرة عن طريق منع ظهور تجاعيد البشرة وهو يمنع أيضاً العديد من علامات تقدم البشرة ويحافظ على نقاء ونظافة البشرة ورطوبتها ويمكن استعماله في القضاء على الهالات السوداء التي تتشكل حول العين عن طريق استعمال خليط من جنين القمح مع بعض من اللبن وتطبيق الخليط بشكل مباشر على الهالات السوداء حول العين ثم غسله بعد 10 دقائق
- يقي من تشوهات الأجنة: حيث يمد الحامل بما تحتاجه من الكثير من المواد الغذائية الضرورية لصحة وسلامة الحمل مما يقلل من فرص حدوث أمراض وعيوب خلقية عند الأجنة لذا قد ينصح به الطبيب أثناء فترة الحمل.
- يزيد من جمال وصحة الشعر: بفضل احتوائه على الثيامين مما يزيد من جمال وحيوية الشعر
- يقلل من خطر حدوث ضمور في العضلات: فهو يحتوي على الكثير من المواد الغذائية التي تقي من تيبس العضلات وتمنع حدوث ضمور عضلي لدى الأشخاص المعرضين للإصابة به
- إنقاص الوزن: حيث يزيد من معدلات الحرق في الجسم مما يجعل الجسم يستهلك سعرات حرارية كبيرة مقارنة بقبل تناول جنين القمح وهو يحتوي كذلك على فيتامين ب5 الذي يعد من مصادر إنتاج الطاقة التي تستعمل في حرق الدهون وفي أداء الوظائف الحركية المختلفة وهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات التي تمنع الإصابة بأمراض سوء التغذية
- يقوي المناعة: فالمواد الغذائية الموجودة في جنين القمح تمنع حدوث عدوى عن طريق تعزيز جهاز المناعة الذي يقاوم الأمراض
كيفية تحضير جنين القمح :
يجب حفظ المكون في درجة حرارة منخفضة كما يجب عدم تعريضه للهواء لأنه يحتوي على الكثير من المواد المعرضة للأكسدة ولأنه يتلزنج بسرعة ولا يفضل استعمال المسحوق المنزوع الدهن لأنه يفقد قيمته الغذائية لعدم احتوائه على الكثير من الزيوت الضرورية للجسم
يتوفر غالبا في الأسواق على هيئة مسحوق خشن ويمكن أن يخلط مع الشوفان أو يرش على اللبن أو يستعمل في صنع الفطائر كما يمكن استعماله كمشروب عن طريق نقع 1 ملعقة من مسحوق جنين القمح في 2 كوب من المياه وذلك لفترة عشرين دقيقة
كيفية تناول جنين القمح:
يعد من المواد الغذائية الغير مكلفة نهائياً وتوجد طرق مختلفة ومتنوعة لتناوله وإدراجه في النظام الغذائي وذلك عن طريق:
- إضافة حبوب جنين القمح المحمصة إلى وجبة الإفطار
- تناول حبوب جنين القمح كوجبة إفطار مستقلة
- مزج الحبوب مع اللبن أو الزبادي
- استعمالها في صنع الخبز أو الكعك
- تناولها مع الجبن القريش
- بعض الناس يستعملون الحبوب كبديل عن الخبز أو كمصدر للكربوهيدرات في الكثير من الأحيان
أضرار جنين القمح:
توجد بعض الأضرار التي يمكن أن تحدث من جراء تناول جنين القمح من بينها:
- يعد جنين القمح من المواد الغذائية الغنية بالغلوتين وفي حالة كان الشخص مصاباً بتحسس ناحية الغلوتين فسوف يصاب بمرض السيلياك ولذا يجب عدم تناول جنين القمح أو أية مواد غذائية أخرى تحتوي على الغلوتين لتجنب الإصابة بأمراض خطيرة ومشاكل في الجهاز الهضمي وهو أمر ليس هين وقد يصل في بعض الحالات إلى الموت إذا كانت الحالة شديدة
- لا يجب على الأشخاص المصابين بالسمنة تناول الكثير من جنين القمح لأنه يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة وفي حالة كان الشخص قليل النشاط أو لا يمارس الرياضة فهو معرض للإصابة بالسمنة
كيفية شراء وتخزين جنين القمح :
توجد حبوب جاهزة متوفرة في السوبر ماركت أو في محلات العطارة كما يتوفر في الأسواق على هيئة زيت يحتوي على الكثير من المواد الغذائية والزيوت المتطايرة مما يجعل من الضروري حفظه في الثلاجة لأنه يتأثر بسرعة بالحرارة ويحتاج للحفظ في درجة حرارة باردة أو تحت الصفر أغلب المدة
