التصنيف التغذية والعناية بالذات

البرتقال .. الكيوي .. الفراولة .. الليمون .. الفلفل الحلو يقول د. ملفين بيرسون، الناطق الرسمي باسم اكاديمية العامة لطب الأسنان في أمريكا، إن هناك أنواعا عديدة من البكتيريا تنمو في فم الطفل، والبعض منها يمكن أن يسبب أمراض اللثة،…

استبدلي البطاطا المقلية بالكعكة المملحة (Pretzel)، فإنها تحتوي على نفس كمية الوحدات الحرارية، واعلمي إن الكعكة مع الزبدة، تحتوي على غرامين من الألياف وغرام واحد من الدهون المشبعة. إن “الدوناتس” ذات الحجم الكبير تحتوي على 600 وحدة حرارية وهي غنية…

–          حبار متوسط الحجم –          ثلث كوب من عصير الليمون –          ثلث كوب من الزيت –          خسة صغيرة –          كراث / 6 حبات –          فص من الثوم –          مايونيز / ملعقة صغيرة –          ملح وفلفل (حسب الحاجة) الطريقة: قشري الجلد،…

–          ½ كيلو صدور دجاج مقطعة للقيمات –          1ملعقة صغيرة مسحوق بهارات تشيلي chili (أو فلفل حار إن لم يوجد) –          2فص ثوم مهروس –          1ملعقة صغيرة زيت نباتي –          11/2 كأس مرق الدجاج –          1كأس من الفاصولياء السوداء المعلبة…

–          كوبا حمص مسلوق مع مرقة (يفضل من النخي) –          رغيفان من الخبز العربي مقطعتان إلى مربعات –          5 علب زبادي –          5 فصوص ثوم مدقوق ناعم –          ملعقتان عصير ليمون –          نصف كوب صنوبر –          نصف كوب زبدة الطريقة:…

وتذكر الكتب البوذية أن اللبن الزبادي يمثل أعلى قيمة غذائية يمكن الحصول عليها من تخمر لبن البقر، وهكذا اعتبر الصينيون لن الزبادي أحسن دواء لكل الأمراض.  بعدها أصبح اللبن الزبادي معروفا في العصور السالفة كجزء من الطعام اليومي يتم تناوله…

·         محاولة تحديد أوقات شرب الحليب واللبن حتى تصبح عادة لدينا (كأن نحدد كأساً من الحليب أو اللبن عند الاستيقاظ وقبل النوم). ·         إذا كنت تشرب الحليب كامل الدسم وتحرص على بقاء وزنك ضمن الوزن الحي فبإمكانك شرب الحليب قليل…

ويجب معرفة أن فيتامين ج(C) وفيتامين ب1 (B1) يفقد معظمها في أثناء عمليات النقع في الماء للأغذية المحتوية عليهما، وكذلك عند الطهي والحفظ أو عند تعرضهما للحرارة والريبوفلافين يفقد عند تعرض الغذاء  للضوء المباشر والأشعة فوق البنفسجية.. وعموماً سنتكلم عن…

–          كغم من الجزر الأبيض مقطعاً أرباع. –          75 غم من جبن الباراميزان المبشورة. –          50 من الصنوبر المقطع. –          علبتان (400غ) من الطماطم الصغيرة جداً. –          4 ملاعق طعام من ورقات الكزبرة الخضراء المفرومة. –          ملعقة طعام من الزعتر…

–          نصف كوب واحد من الدقيق. –          ملعقة من “البايكينج باودر”. –          نصف كوب من الزبدة غير المملحة. –          كوب من السكر الأبيض. –          خمس بيضات. –          ملعقة صغيرة من مستخرج الفانيلا. –          كوبان من الحليب كامل الدسم. –          علبة…