التصنيف التغذية والعناية بالذات

عرف الإنسان الفطر منذ أقدم العصور، حيث تعتبر مملكة الفطريات من أقدم الكائنات حقيقية النواة، فقد ذكر أبقراط الفطر عندما تكلم عن فوائده الطبية حوالي 400 عام قبل الميلاد، أما قدماء المصريين فكانوا يطلقون عليه اسم "غذاء الآلهة". وهو ذات قيمة اقتصادية كبيرة ويستخدم في معظم دول العالم طبياً وغذائياً وتجارياً.

منذ القدم ارتبط الخبز بمختلف الموائد حول العالم وبشكل خاص مع الموائد الشرقيّة، ولطالما كان للخبز قيمة معنويّة مرتبطة بالحياة، وحتّى بمدلولات اجتماعيّة كاستخدام جملة (صار بينا خبز وملح) أي بمعنى عِشْرَة طيّبة وعلاقة وَطِيدَة. كما أنَّ لهُ رمزيّة معيّنة وأهميّة كبيرة أيضاً في المعتقدات الدينيّة المختلفة. والسؤال هنا من أين بدأ الخبز؟ وكيف نشأ ووصل إلى ما هو عليه اليوم؟ والعديد من التساؤلات الأخرى.

يعتبر الخبز جزء من النظام الغذائي الأساسي للعديد من الأشخاص حول العالم، وبشكل خاص في المجتمع العربي فتكاد لا تخلو مائدة منه. ومع اختلاف أنواع الخبز، تكثر الآراء وتختلف حول الخبز الأبيض والخبز الأسمر، وغالباً ما يتم التحدُّث عن أضرار الخبز الأبيض وتفوُّق الخبز الأسمر عليه بالفوائد بشكل عام. فما الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر؟ وهل الخبز الأبيض ضار والخبز الأسمر مفيد؟ أيّهما سنختار؟

في الشتاء ثمَّة الكثير من الأشياء الجميلة كحبات الثلج المتلألئة، والفِراش الدافئ الوثير، وكوب الشوكولا السائلة الساخن، لكنَّ المنتجات الطازجة لا تندرج عادةً ضمن قائمة هذه الأشياء، فتناوُل المنتجات المزروعة محلِّيَّاً بشكلٍ طبيعي يمكن أن يكون تحدياً صعباً في الأجواء الباردة. ولكن مع قليلٍ من التخطيط المسبق والإبداع يمكنك تناول الفاكهة والخضروات الطازجة المغذية وذات الطعم الشهي والغنية بالفيتامينات طوال الشتاء.

قد يكون إرضاء الأطفال صعباً حينما يتعلق الأمر بالأطعمة والمشروبات، وقد يسبب هذا المشاكل في بعض الأحيان لأنَّه قد يحرمهم من عناصر غذائيةٍ أساسية تحتاج إليها أجسامهم. قد ينفر الأطفال من الأطعمة الخضراء أو الورقية لكنَّ لعابهم يسيل حينما يرون أي شيءٍ أحمر أو برتقاليَّاً كالفاكهة، فكيف نزوِّد أجسامهم إذاً بالعناصر الغذائية المهمة؟ حسناً، يمكن القيام بذلك عن طريق عصائر الفاكهة والخضروات.

على الرغم من أنَّ الفطور يُعَدُّ أهمّ وجبةٍ في اليوم إلَّا أنَّه قد يصبح في بعض الأحيان مُكرَّراً ومُمِلاً، إلَّا إذا كنت تستخدم الزنجبيل. إذ يتمتع هذا الطعام الخارق بالعديد من الفوائد الصحية مثل علاج الغثيان وتخفيف آلام العضلات. لكن ما الذي يجعله حقَّاً طعاماً خارقاً؟ الذي يجعل الزنجبيل خارقاً هو إمكانية الاعتماد عليه في إعداد الأطباق أكثر من أي طعامٍ خارقٍ آخر وأنَّه يمكن أن يُضاف إلى أيَّة وجبة خلال اليوم.

تنمو البابايا في الأجواء الاستوائية، وقد أصبحت بفضل طعمها الحلو، ولونها الزاهي، والفوائد الصحية المتنوعة التي تقدمها للجسم من أشهر أنواع الفاكهة في العالم وأضحت متوفرةً الآن في جميع الأوقات وعلى مدار العام بعد أن كانت سابقاً فاكهةً غريبةً ونادرة. سنتعرف معاً من خلال هذا المقال على مزيدٍ من فوائد البابايا الصحية، واستخداماتها، وكيف يمكن إدخالها بشكلٍ أكبر إلى نظامنا الغذائي، والعناصر الغذائية التي فيها.