الكوسه (خزان الماء): للكوسة تركيب متميز يجعلها أفضل خضروات الصيف، لما تحتويه من ماء ومعادن ومواد تعويضية، ولاشك في وجود الفيتامينات بها مثل باقي الخضروات وبكميات مناسبة. وهي تحتوي كذلك على الألياف بوفرة، وبخاصة عندما يكتمل نمو الثمرة، لكنها لا تحتوي…
الطريقة: تخفق الزبدة وقشر الليمون والسكر حتي يتجانس المزيج ويصبح لونه اصفر فاتحاً. يضاف صفار البيض والطحين مع الخفق حتي يتجانس المزيج. يضاف الحليب وعصير الليمون (حوالي 6 ملاعق أكل) ويحرك المزيج جيدا حتي يتجانس ولا تبقي فيه أية كتل.…
أما النساء اللاتي يتناولن المكسرات بأنواعها سواء اللوز أو الجوز أو الفستق أو الفول السوداني بنسبة قليلة أسبوعيا أقل عرضة للإصابة بمرض السكر، بالمقارنة باللاتي لا يتناولن هذه النوعية من الأغذية إلا نادرا. وأشارت الدراسة إلى أن الدهون غير المشبعة…
المقادير: 500 غرام مكرونة بنية (علبة) 250غرام كريمة طازجة 100 غرام جبن باميزان 400 غرام صلصة طماطم طريقة التحضير: تسلق المكرونة حتى تنضج، تغلى صلصة الطماطم والكريمة الطازجة في مقلاة.. بعدها تضاف المكرونة المسلوقة إلى المزيج المغلي لتقدم مع…
المقادير: 1/2 معلقة شاي زعفران 1جم 1 معلقة شاي مسحوق الهيل 1جم 2 معلقة طعام ماء ورد 30مل 10 أكواب ماء 2لتر 3 3/4 كوب ماء 750جم 3/4 كوب سكر بني 100جم 1 3/4كوب دقيق الذره 200جم 1/2 كوب كازو 70جم 1/2 كوب فستق 70جم 1/4…
البرتقال هو احد الفواكه الحمضية الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة، ولعمل البرتقال على زيادة مقاومة الجسم ورفع مستواه الصحي، وهو منشط جيد للدورة الدموية كما له قدرة على امتصاص الحديد ورفع مستواه في الدم مما يمنح الجسم مزيداً من الحيوية…
المقادير: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. فص ثوم مهروس. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الرومي الأحمر المفروم إلى مكعبات صغيرة. 120 جراماً من القرع مقطعة إلى شرائح رفيعة. 60 جراماً من الفطر مقطعة إلى شرائح. حبتا…
توي بذور السمسم على زيوت ثابتة أو زيت السمسم بنسبة ( 40 – 60%) وهي: جلسرين حمض الأوليك بنسبة 37 – 49% وحمض الأيونوليك 35 – 48%، وحمض البالتيك 7 – 9%، وحمض الستياريك 4 – 5%. وزيت السمسم لا…
ويمكن اضافة المكسرات كما هيضمن مقادير الطبق مثل الصنوبر لصلصة المعكرونة او الفول السودانيللسباغيتيالرفيعة والكستناء لصلصة اللحم للحصول على طعم لذيذ واهم المكسرات نذكر: الفستق:غنيبالبوتاسيوم والبروتين والحديد وتشير الابحاث الى انهيحتويعلى دهون احادية تساعد على التخفيف من الكولسترول المضر،ويتناغم طعمه…
المقادير: صدر دجاج مقطع لشرائح رفيعة علبة نودل صيني محضر بالبيض عود كرفس مقطع لأجزاء صغيرة فلفلة حمراء مقطعة لأجزاء طولية رفيعة 3 أعراش بصل أخضر مقطع لأجزاءْ صغيرة بصلة حمراء مفرومة ناعما كوب لوبياء فرنسية 3 فصوص ثوم مفرومة…