التصنيف التغذية والعناية بالذات

الكستناء المائي مع النشاء

  الإعداد: يخلط لون الطعام او كريما الصودا الحمراء في الماء. تنقع حبات الكستناء لمدة عشر دقائق، ومن ثم تغمس في طحين نشاء التابيوكا ويتخلص من الطحين الزائد. يغلى الماء ويضاف إليه حبات الكستناء، ويستمر الغلي الى ان تطفو الحبات…

حساء البطاطا بالجزر

  الطريقة: توضع البطاطا مع الماء البارد في وعاء كبير على نار قوية ويغطى حتى يغلى الماء. تخفف النار وتضاف إلى الوعاء جميع المقادير، ما عدا الزبدة والدقيق ومكعب البقر. يغطى الوعاء ويترك على نار معتدلة لمدة ساعة أو حتى…

العاشوراء

الطريقة: يغسل حب الهريس جيداً ثم يصب عليه الماء ويطهي حتي يغلي ثم يزال الزبد المتجمع علي السطح ثم تخفف النار ويغطي ويطهي حتي تلين حبات الهريس وتنضج. يقسم الخليط الي قسمين يهرس ويصفي نصفه حتي يتكون سائل غليظ مثل…

العثملية

  مقادير القطر: كوب ماء كوبا سكر ملعقة صغيرة من ماء الزهر ملعقة صغيرة من عصير الحامض   طريقة تحضير القطر: يوضع الماء والسكر معاً على النار يترك المزيج حتى يغلي لمدة 20 دقيقة يضاف عصير الليمون ويترك على نار…

فطيرة محلاة بصوص البرتقال والليمون

  المقادير: حبتان من البرتقال. 40غ من الزبدة. 50غ من الدقيق السادة. ملعقة طعام من السكر. 100مل حليب. بيضتان منفصلتان. زيت للقلي. ملعقتا طعام من عصير الليمون. 6 ملاعق مغرفة الآيس كريم بنكهة الفانيلا.    الطريقة: تزال قشرة برتقالة. تذوب…

روستو الدجاج:

  مدة الإعداد: 30 دقيقة مدة الطهي: ساعة ونصف الساعة الكمية: 4 أشخاص الدهون: 28,6 جرام السعرات الحرارية: 26 سعرا حراريا   المقادير: دجاجة طازجة قرابة الكيلو جرام. حزمة كزبرة خضراء. 4 أوراق ليمون مقطعة إلى أجزاء متقاربة الحجم. عودان…

دجاج مسخن

الطريقة :              ينظف الدجاج جيدا، يخلى من العظم ويتبل بالمح والبهار والثوم المطحون.              يزج في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج، ثم يقطع على شكل أصابع.              يسخن الزيت ويضاف البصل، يحرك حتى يتغير لونه، ثم يضاف السماق والبهارات، ويضاف…

جلاتين قمر الدين بالخشاف

للتقديم: مشمش منزوع النوى منقوع ليلة ويفضل نقعه فيمايكفيمن الماء لغمره   الطريقة: – تقطع شريحة قمر الدين قطعاًصغيرة تغمر فيالماء فيأناء صغير. مغطى ويترك لمدة ليلة واذا كان الجو حاراًيحفظ فيالثلاجة،وكذلك تزال نوى القراصيه وتغمر بالماء وتغطى وكذلك الصنوبر.…