عنصر البوتاسيوم أحد أملاح المعادن Mineral salts ، وله تأثير فعّال على نشاط العضلات خصوصاً عضلة القلب، كما يلعب دوراً مهماً في التوازن الحمضي ويسبب نقصه اضطرابات عصبية وقلبية (قلة وضعف ضربات القلب)، وكثيراً مايتعرض الإنسان لنقص عنصر البوتاسيوم من جسمهِ وذلك لعدة عوامل منها أمراض الكلى المزمنة، والإسهال، والتعرق المفرط، ونقص حمض الفوليك، والقيئ، وغيرها الكثير من العوامل الأخرى.