تُعَدُّ البطاطا الحلوة من الخضروات السكرية ذات الجذر النشوي التي تنمو في مختلف أرجاء العالم، ولها أحجامٌ وألوانٌ مختلفة كالأرجواني، والأبيض، والبرتقالي.