مضادات الأكسدة مركبات يفرزها الجسم وتوجد في الطعام تساعد في حماية الخلايا من التلف الذي تسببه جزيئات يمكن أن تكون مضرة يطلق عليها اسم الجذور الحرة. قد يسبب تضاعف أعداد الجذور الحرة في الجسم حالة تُعرَف باسم الضغط التأكسدي. ومن المؤسف أنَّ الإصابة المزمنة بالضغط التأكسدي يمكن أن تزيد خطر الإصابة بأمراض مزمنة كأمراض القلب، والنوع الثاني من مرض السكري، والسرطان، لكن اتباع نظام غذائي غني يمكن أن يساعد في زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم لمكافحة الضغط التأكسدي وإبعاد خطر الإصابة بهذه الأمراض.

لا يوجد أطعمة تقي الإنسان تماماً من الإصابة بالسرطان، بيد أنَّ مصطلح الأطعمة التي تكافح مرض السرطان يشير إلى الأطعمة التي قد تقلل خطر الإصابة بالسرطان إذا جعلها الشخص جزءاً من نظامه الغذائي. تستعرض هذه المقالة أفضل الأطعمة التي تقي الإنسان من الإصابة بالسرطان وتُقَدّم دراساتٍ علميّة تدعم هذه الافتراضات. دعنا نتعرف معاً إذاً على الأطعمة التي تحتوي مُرَكّباتٍ طبيعيةً تتمتع بخصائص تؤدي دوراً فعالاً في وقاية الإنسان من الإصابة بالسرطان.

جميع الوظائف تحتاج إلى قدرات عقلية وذهنية عالية، إلا أنّ هناك وظائف تحتاج إلى هذه المهارات بشكل خاص كموظفي البنوك والمدراء ومراقبوا الملاحة الجوية ومراقبي البورصة والطيارين والدبلوماسيين فجميعها أعمال تتطلب من أصحابها القدرة على الحفظ والتذكر واسترجاع المعلومات بسرعة كبيرة، فإذا كانت وظيفتك تحتاج إلى قدرات عقلية عالية سأعرفك على بعض الأطعمة التي تساعد على تنشيط هذه القدرات العقلية.

يُجمِع العلماء بأنّ الذكاء ينتقل إلى الأبناء بصفة وراثية وأنّ الظروف المحيطة تنمّي هذا الذكاء أو تحدّ من تطوره، وقد تمكنت الدراسات العلمية حديثاً أن تؤكد بأن الغذاء يلعب دوراً أساسياً في زيادة معدل الذكاء عند الفرد حيث تعمل بعض الأطعمة على تقوية طاقة التفكير وتُبعد التشوش الذهني وهذا ما يجعل المرء أكثر ذكاءً من قبل، فيما يلي سنستعرض أهم الأطعمة التي تزيد معدل الذكاء.