المطبخ

الطريقة المظبوطة لعمل البشاميل

الطريقة المظبوطة لعمل البشاميل

البشاميل من الإضافات الرّائعة للكثير من وجبات الطعام ، فهو يُضفي طعماً لذيذاً وشكلاً جميلاً على الطعام ، حيث يُستخدم لتزيين العديد من المأكولات مثل: اللازانيا ، والمكرونة ، فالبشاميل من الأطباق سهلة التّحضير ، ولا تتطلّب وقتاً أو جهداً كبيراً ، وتُستخدم فيه عدّة مقادير غير مكلفة ، ويجب عند تحضير البشاميل مراعاة كميّات المقادير المُستخدمة ، حيث يجب الموازنة في المكوّنات والمقادير المُستخدمة كي لا يكون البشاميل كثيفاً بشكلٍ كبير.

المقادير

  • كوبين دقيق أبيض .
  • كوب حليب سائل .
  • نصف كوب ماء .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة حليب بودرة .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • مكعب شوربة ماجي .
  • رشة جوزة الطيب .
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت .
  • ملعقة كبيرة زبدة .

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في وعاء علي نار هادئة ، ثم نُضيف الدقيق .
  • نُقلب بإستمرار حتي يصبح الدقيق ذهبي اللون .
  • نخلط الحليب السائل في وعاء مع الماء ،الملح ،الفلفل الأسود ،الحليب البودرة ،مكعب ماجي ،جوزة الطيب .
  • نسكب خليط الحليب تدريجياً علي الدقيق مع التقليب المستمر حتي نحصل علي صلصة متماسكة القوام .
  • نُطفئ النار ، ثم نُضيف الزبدة .

مواد متعلقة بالمقال

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

إغلاق
إغلاق