-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 40
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 50x غ من الأرز البري
- 1x ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 100x غ من البصل٬ مفرومة
- 350x غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّ
- 2x فصوص من الثوم٬ المسحوق
- 30x غ من الكرفس٬ المقطّع إلى شرائح
- 100x غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعّبات
- 100x غ من الكوسا٬ المقطّع إلى شرائح
- 300x غ من الطماطم٬ المنزوعة البذور والمقطّعة إلى
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 0.25x ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- 0.25x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 0.25x ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- 0.25x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 0.25x ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 750x مل من الماء
- 300x غ من الأرز البسمتي
الخطوات
- يُسلق الأرز البري بالماء لمدة 40 دقيقة، ثمّ يُصفّى ويُترك ليبرد.
- أثناء ذلك، يُحمّى الزيت ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين. تُضاف مكعّبات الدجاج، والثوم، والكرفس، ومكعّبات الجزر، وشرائح الكوسا وتُحرّك لمدة 5 دقائق. تُضاف مكعّبات الطماطم، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، والتوابل. تُحرّك المكونات وتُترك على نار خفيفة
- يُضاف أرز البسمتي والماء مع التحريك بين الحين والآخر حتى يغلي. يُغطّى الأرز ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20و25 دقيقة أو حتى ينضج. يُمزج أرز الباسماتي مع الأرز الأسود ويُقدّم.
Source: Ukkla.com