إليك سيدتي طريقة تحضير طبق الأرز مع لحم الغنم والبطاطس على الطريقة السعودية و هو طبق سهل و بمكونات بسيطة ويمكنك تحضيره في أي وقت .لذا حضرنا لكم وجبة الكبسة بطريقة سهلة وسلسة ، وهي من اطيب الأكلات السعودية على الاطلاق .
المقادير
- 2x أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي
- 500x غ من البطاطا٬ مقطّعتان إلى مكعبّات متوسطة
- 125x غ من البصل٬ مفرومة
- 2x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 250x غ من لحم الغنم المفروم
- 2x حبات من اللايم المجفّف٬ مقطّعة إلى أنصاف
- 0x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 0.25x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 0.25x ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- 0.25x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 0.25x ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 1x ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 0.25x أكواب من الماء
- 500x غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
الخطوات
- يُحمّى الزيت في قدرٍ (مع استخراج 3 ملاعق كبيرة لاستعمالٍ لاحقٍ) وتُقلى مكعّبات البطاطا إلى أن تصبح ذهبيّة اللون وطريّةً ثم توضع جانباً.
- تُحمّى الملاعق الثلاث المتبقيّة من الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى البصل لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً ثم يُضاف إليه الثوم وتُحرّك المكوّنات لدقيقةٍ إضافيّةٍ.
- يُضاف لحم الغنم المفروم ويُقلى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً. يُضاف اللايم المجفّف، والتوابل، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ومعجون الطماطم، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقةٍ من ثم يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات.
- يُضاف الأرز والبطاطا المقليّة وتُغلى المكوّنات مع التحريك من وقتٍ لآخر، ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّةٍ تتراوح بين 20 و25 دقيقةٍ أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
