الطريقة:
- يغسل حب الهريس جيداً ثم يصب عليه الماء ويطهي حتي يغلي ثم يزال الزبد المتجمع علي السطح ثم تخفف النار ويغطي ويطهي حتي تلين حبات الهريس وتنضج.
- يقسم الخليط الي قسمين يهرس ويصفي نصفه حتي يتكون سائل غليظ مثل شوربة الهريس.
- يضاف الي باقي الحب المسلوق.
- يذوب النشا في كوب ماء ويضاف الي الحب مع التحريك المستمر حتي يغلي ويحرك لمدة 5 دقائق. ثم يرفع عن النار ويحلي حسب الذوق.
- يضاف نصف مقدار المسكرات والزبيب وماء الورد ويحرك الخليط ليتجانس.
- يصب في صحن التقديم او طاسات فردية ويرش السطح بالقرفة والمكسرات والزبيب ويقدم ساخنا او بدرجة حرارة الغرفة.
المصدر: بوابة المرأة
Source: Annajah.net