مضادات الأكسدة :
مواد تستخدم لحماية المنتجات الغذائية من الفساد الناتج عن الأكسدة ( التزنخ ) مثل : E302 – E306 – E300 .
مواد حافظة :
أية مادة مضافة تثبط أو توقف تحليل الأغذية الناتج عن نشاط الكائنات الحية الدقيقة مثل : E200 – E201 – E202 .
مستحلب :
مادة تساعد على الانتشار المنتظم لمادتين أو أكثر من المواد الغذائية غير القابلة للامتزاج مثل : E407 – E406 – E405 .
مثبّت :
مادة تحافظ على الانتشار المنتظم لمادتين أو أكثر من المواد الغذائية غير القابلة للامتزاج مثل: E413 – E412 – E410 .
مغلّظ قوام :
مادة تزيد من لزوجة المادة الغذائية مثل : E422 – E421 – E420 .
مادة ملونة طبيعية :
مادة يتم استخلاصها أو فصلها أو اشتقاقها من مصادر نباتية أو حيوانية أو معدنية أو أي مصادر أخرى مثل : E162 – E161 – E160 .
مادة ملونة اصطناعية :
مادة يتم تصنيعها كيميائياً أو أية طريقة مماثلة مثل : E129 – E120 – E122 .
ملاحظة :
هذا الترقيم هو المعتمد عالمياً للمواد المضافة مثل ( E122 ) : هو الرقم الأوربي للمادة الملونة أزروبين .
المصدر : موقع البيطرة العربيه
Source: Annajah.net