تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار …

لأنه يصاحب لهب إحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز…خروج هيدروكربونات أروماتيه عديده الحلقات polycyclic aromatic hydrocaarbons ضاره بالصحه …كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنه للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها …كما يتلوث الخبز بالسناج ( soot ) الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء ..ثم تدخل هذه المركبات الكيماويه الى الجهاز الهضمي للانسان عند تناوله الخبز الملوث بهاوتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلات صحيهنتيجة تجمع كميات كبيرهمنها عند إستعمال هذه الطريقة الخاطئه بشكل مستمر في تسخين الخبز .وعوضاًعن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغازأو فرن الميكروويف داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الاجهزه ..أما أفضلها فهو تسخين الخبزعلى قدر يحتوي على ماء يسخن الى درجه الغليانفيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات الكيماويهالتي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلة الغــــــاز .

المصدر: موقع ساحة صوت الأطباء