الطبخ

خبيصة

Advertisement
  • وقت التحضير :15
    دقيقة
  • وقت الطهي : 60
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :10

المقادير

  • 600x غ من الدقيق العادي
  • 1125x مل من الماء
  • 0.5x ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
  • 150x غ من السكر
  • 1x ملعقة طعام من الهال المطحون
  • 3x ملاعق طعام من ماء الورد
  • 2x ملاعق طعام من جوز الهند المجفف
  • 100x غ من الزبدة غير المملحة
  • 397x غ من حليب نستله المكثف المحلى

الخطوات

  1. يُنخل الدقيق ويوضع في قدر كبيرة على نار متوسّطة الحرارة، ثم يُقلّب مع الاستمرار في التحريك حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُنخل من جديد.
  2. يوضع الماء مع الزعفران والسكر والهال وماء الورد وجوز الهند المجفّف ونصف كمية الزبدة في قدر كبيرةويُغلى المزيج.
  3. يُضاف الدقيق المحمّص تدريجياً إلى الماء، مع الاستمرار في التحريك.
  4. تُضاف الكمية المتبقّية من الزبدة ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة للغاية لمدّة 30 دقيقة. ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
  5. يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً.
  6. تقدم الخبيصة على درجة حرارة الغرفة العادية مع القهوة.
Source: Ukkla.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى