خليط كيكة الليمون

1- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي البيض، السكر وخلاصة الفانيليا حتى تحصلي على مزيج كريمي.
2- أضيفي الزبدة، الحليب وعصير لليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
3- أضيفي البايكنغ باودر وقشر الليمون الحامض. زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
5- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. ادخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك.
7- أقلبي الكيك على طبق التقديم وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!