طريقة عمل المطبق بالرقاق

0
طريقة عمل المطبق بالرقاق
مجموع الوقت

1 ساعة 35 دقيقة

وقت التحضير

40 دقيقة

وقت الطبخ

55 دقيقة

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • لتحضير عجينة الرقاق:

  • دقيق – كيلوغرام

  • خميرة – ملعقتان صغيرتان

  • سكر – ملعقة صغيرة

  • ماء دافئ – كوب ونصف

  • ملح – ملعقتان صغيرتان

  • لتحضير الحشوة:

  • لحم غنم مفروم فرماً ناعماً – كيلوغرام

  • طماطم مفرومة فرماً ناعماً – 2

  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب

  • زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

  • كراث مفروم – كوب

  • فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

  • ملح – ملعقة صغيرة

  • بيض مخفوق – 1

  • بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 1

طريقة العمل

1- لتحضير عجينة الرقاق: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء الدافئ وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
4- في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم و قلّبيه حتى يتغير لونه.
5- ضعي اللحم في وعاء. أضيفي الطماطم، البقدونس، الكراث، الفلفل الأسود، الملح، البيض والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- بواسطة النشابة، إفردي عجينة المطبق على سطح العمل حتى تصبح رقيقة جداً.
7- أضيفي حشوة اللحم إلى المطبق. أغلقي أطراف العجينة على بعضها ثمّ قطّعي المطبق إلى مكعبات.
8- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.
9- ضعي قطع المطبق على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
10- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المطبق ساخناً. ألف صحة!

Source: Atyabtabkha.com
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد